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海老・赤茄子
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帆立の天麩羅~雲丹を添えて~
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海老天の巻物イクラとキャビア
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鮪・ヒラメ
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鯛
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梅肉餡の茶碗蒸し
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鮪・ヒラメ・コウイカ
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舞茸
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イカ・さつまいも
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加賀蓮根・鰆
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鰆
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モロッコえんどう・うど
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柚子シャーベットと苺
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カウンター席
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
渋谷にある隠れ家的存在のお店。
街の喧騒を感じさせない、落ち着いた雰囲気。
特にカウンター席は雰囲気抜群。個室もあり、会食利用のお客様もいましたので、様々なシチュエーションで利用できそうです。
今回は、「おまかせコース【匠】江戸前握り付き」をいただきました。
以下魅力をたくさん綴っているのですが、そこまで読めない！という方にもこちらの魅力を先にお伝えします。
天麩羅はふんわりとした薄い衣で、素材を生かした仕上がり。最後まで全く胃がもたれませんでした。逸品も、お造りも、握りも、すべて美味しいので、渋谷で天麩羅も海鮮も楽しみたい方にもってこいのお店です。
では、こちらのお店の魅力をさらにお伝えしていきます。
「おまかせコース【匠】江戸前握り付き」
すっぽんのスープ、蓬豆腐からコースがスタート。
<天麩羅>
・海老
繊細な足まで美しく揚げられていて感動。
(海老は全部位好きなので嬉しい、、)
身も海老の甘味を感じられて美味しかった。
・赤茄子
これまた個人的にタイプでした。
水々しいナスを包むような軽やかな仕上がり。
お塩でいただきました、お気に入りです＾＾
・舞茸
舞茸ってこんなに美味しかったっけ?と舞茸の魅力を再確認させられる一品。
・鯛
軽やかな衣を纏った身のしっかりとした鯛。
鯛の旨みを楽しめます＾＾
・イカ
食べやすい食感、且つ、イカらしさもしっかり残されていて美味しい。
・さつまいも
ほんのり甘さのあるサツマイモでした＾＾
子供の頃好きだったさつまいも天、最近食べていなかったので嬉しい♪
・加賀蓮根
もっちりとした食感の加賀蓮根。
蓮根の優しい味わいが口に広がります。
・鰆
身が柔らかく、さっぱりとした味わいの中にも鰆の旨みを感じます。何も付けず、そのままでも美味しかった。
・帆立の天麩羅~雲丹を添えて~
帆立の天麩羅と雲丹を一緒にいただくのは初めてで新鮮！雲丹が乗っているだけでどこかわくわくしてしまい、勝手にメニュー名をつけました笑
・海老天の巻物イクラとキャビア
海老天の上に、たっぷり乗ったイクラ、さらにキャビアも添えられている贅沢な一品。
これまた初めての組み合わせで、美味しいし、楽しかったです。
・モロッコえんどう
おそらく初対面のモロッコえんどう。
スジ感がなく食べやすかったです。
・うど
うどって中々食べる機会が少なく、私はおそらく人生で初めての うど でした。癖もほとんどなく、少しシャキシャキしているのが特徴。
<お造り>
鮪、ヒラメ 醤油のジュレ
美味しいのは天麩羅だけじゃなかった。
鮪もヒラメも美味しいし、醤油のジュレも九州で食べた甘口醤油ほどではないけど、程よい甘さでお刺身とよく合います。
<蒸し物>
梅肉餡の茶碗蒸し
ほんのり甘みを感じる、心温まる一品。
<握り>
スミイカ(コウイカ)、ヒラメ、鮪
お造り同様、ヒラメと鮪が美味しいのはもちろん、スミイカも柔らかく美味しかった。
<甘味>
・柚子のシャーベット苺添え
旬の苺と、さっぱりとしたシャーベットで優雅にコース終了。
店員さんも丁寧で、お料理も美味しかったのでまた伺いたいです＾＾