nannan0800さんが投稿したENOTECA BOCCADAMA（愛知/栄）の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留ENOTECA BOCCADAMA久屋大通、栄町、丸の内/イタリアン、ビストロ、ワインバー

1回

夜の点数：4.5
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2022/06 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

全てに大満足‼️ボッテゴン系列のお店

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【　ENOTECA BOCCADAMA　　】
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久屋にあるイタリア料理とワインのお店
ボッテゴン系列のお店との事でとても楽しみに伺いました
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今は完全予約制で営業されています
※７月くらいから通常営業される予定との事でしたので、気になる方はお店に問い合わせてみて下さい☘️
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お店に入るとシェフが出迎えてくれました❣️
席はカウンター６席のみ
前のお店はデセールの「コミナセマコ」さんとの事で厨房機器が揃っていないので今回はIHでの調理でお料理を提供頂きましたが、あまりのお料理の美味しさに驚きの連続でした
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今回はシェフにお任せでお料理を提供頂きました❣️
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❇️乾杯はスパーリングワイン
クレマンドロワールを頂きました
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❇️季節の冷静のカッペリーニ
真っ赤な色が目を引きます✨
ソースにはビーツのピューレと蛤の出汁
赤紫蘇と青紫蘇も合わされさっぱり頂ける冷製パスタ
最初の一皿がパスタとは珍しいですが、お腹が満たされお酒も進みます(. ❛ ᴗ ❛.)
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❇️真鯛のセリーチェ
レモンの酸味とにんにくオイルのかおりが効いていました
鯛は熟成されていて生とは食感が違いしっかり食感
あえて分厚くカットする事でマリネ液の酸味の主張に負けないようにされているとの事‼️
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❇️パテドカンパーニュ
レバーが苦手な人が作るパテドカンパーニュとの事
レバーが苦手な人も大丈夫なのでは
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❇️じゃがいものスパニッシュオムレツ
シェフがスペインに留学中にホームステイ先のお家で教わったお料理
ふわふわトロトロのオムレツの中にはたっぷりのポテト
こんなに美味しいスパニッシュオムレツは初めて食べました❤️
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❇️ジェノベーゼパスタ
パスタは手打のオレキエッテ
ジェノベーゼというと松の実のイメージですが、こちらのパスタにはヘーゼルナッツが使われていました
ホタテとパスタのモチモチ食感の中にヘーゼルナッツの食感がとても良いアクセントでした
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❇️近江牛の頬肉赤ワイン煮込み
ボッテゴンさんの赤ワイン煮込み
ホロホローーで柔らかい
噛まなくても食べられる牛煮込み
さすがボッテゴンさんです
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❇️デセールはプリン
昔ながらのしっかり固めのプリン
濃ーーいカラメルはほろ苦くて私の好きなカラメル
甘さ控え目のプリンと合わせて大人の味
・　
今回はコース仕立てで頂きましたが、通常営業になってからは、このようなコース料理もされますが、軽く1杯とお料理をつまむ０次会や２次会としても利用して貰えるお店にしたいようです｡◕‿◕｡
気軽に立ち寄れるのは嬉しくて楽しみです
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とても大満足(◍•ᴗ•◍)❤
美味しいお料理と楽しい時間をありがとうございました
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2022/06/19 更新

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