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ノンアル
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バターナッツカボチャのムース
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市場直送鮮魚カルパッチョ
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ビアディーナ
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ミニ海鮮丼
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椎茸
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握り寿司
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フルーツのフリットと生ハム
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手羽先
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手巻き寿司
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赤茄子とゴルゴンゾーラグラタン
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キアラと白インゲン豆カサレッチェ
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本日の鮮魚
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黒毛和牛
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パエリアリゾット
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パエリアリゾット
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コーヒー
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3階目の訪問。今回は料理している様子が見られるカウンター席へ。
初手のカボチャムースがほんとに舌触りが良くて美味しい。お腹が動き出す。
次はカルパッチョ。マグロもタコも寝かせてあってねっとりとしたうまさ。
ビアディーナ。一枚ずつ手で焼いているそう。思ったより柔らかくてよい。
ミニ海鮮丼。こんなに小さいのに旨みをたっぷり感じて満足感がある。
椎茸。じっくり焼かれた椎茸から水分がジュワッと。
握り寿司。今回は鯛。醤油が塗られて一口でうまい。ピクルスがまたよい。
柿のフリットと生ハム。柿のフリットとは初めて。中がとろっとして甘みが最大限に出ていました。
手羽先。このサイズの手羽先はここでしか見たことがない。燻製された香りがよき。
海ぶどうたっぷりの手巻き寿司。ちょいちょいくる炭水化物のバランスが絶妙。
ナスとゴルゴンゾーラのグラタン。まさか茄子がグラタンの台座に。味が濃くてうまい。
カサラッチェ。イタリアの家庭料理らしく。優しい味わい。
ポワレ。皮目が最大限のパリッ。身はフワッと。素晴らしい。
芯々。丁寧に時間を置いて焼いてる様子を見ていたのでやっと出てきてうれしい。この頃にはお腹がいっっぱいに。
パエリアリゾット。シャケと海苔といくらが入ったリゾット。洋風おむすびを模したそうで、まさにその味。バターの香りと海苔がよく合う。たまにくるいくらがアクセントに。
どれもとっても美味しくて、雰囲気も落ち着いていてとてもよかったです。ご馳走様でした。