kyon1209さんが投稿したGustare 佳乃や（栃木/東武宇都宮）の口コミ詳細 [食べログ]

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Gustare 佳乃や東武宇都宮/イタリアン、パスタ、ビストロ

3回

夜の点数：5.0
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

3回目

2024/07 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

再訪3度目！もはやここには敵うまい！

再訪3度目約2ヶ月振りとなる。前回は5月に訪れ春の食材を堪能させてもらい、今回は夏を彩るコース料理を求めて期待が弾む。コースはこれまで同様に注文させてもらった。ワクワクしながらの提供された料理は次の通り。

(料理)
✳︎鮮魚のカルパッチョ　お米のサラダ仕立て
✳︎栃木県産ゴールドラッシュとフォアグラ
✳︎淡路産活〆ハモのフリット　本山葵ソース
✳︎ビーツ、甘海老、雲丹の冷製カッペリーニ
✳︎蝦夷鹿とかぼちゃのラビオリ
✳︎茂木放牧黒毛和牛　もも肉のロースト
✳︎本日のドルチェ

(酒類)
✳︎生ビール
✳︎本日のワイン各種
✳︎スパークリングワイン
✳︎山崎オンザロック

先ずはヒラメのカルパッチョは適度な酢味のさっぱり感とライスの調和が絶妙で一口目から圧倒されてしまった。続くコーンスープは円やかながらとても甘く、フォアグラと頂くことで旨味が最高潮に達する。夏食材のハモのフリットは表面サクッサクながらハモの旨味がしっかり。何といってもソースが絶妙だった。そして今回の極みは冷製カッペリーニだろう。ビジュアル素晴らしく、甘海老と雲丹が和えられた極みの一品！その後のラビオリやもも肉のローストまで今回も全ての料理が絶品で正に芸術的美味しさを堪能することができた。次回は秋の食材を求めて再訪したいと思っている。

鮮魚のカルパッチョ　お米のサラダ仕立て

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栃木県産ゴールドラッシュとフォアグラ

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淡路産活〆ハモのフリット　本山葵ソース

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ビーツ、甘海老、雲丹の冷製カッペリーニ

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蝦夷鹿とかぼちゃのラビオリ

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茂木放牧黒毛和牛　もも肉のロースト

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本日のドルチェ　オレンジのカタラーナ、チョコレートムース

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山崎オンザロック

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珈琲

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店内雰囲気

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店頭雰囲気

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コースのお品書き

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2024/07/15 更新

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2回目

2024/05 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

再訪2度目1ヶ月振り！拘りと繊細さを再確認！

前回初訪時に感激の余り今回の予約をして帰った。1ヶ月振りである今回の来訪を通して料理に対する拘りと繊細さを改めて確信することができたよう。当日のお品書きがテーブル上に添えられている点も、ただ料理の説明だけの一般的スタイルとは異なる上客をもてなす姿勢が窺い知れる。今回も前回同様、通常コースをアップグレードして頂き、提供された料理は全7品で次の料理の数々であった。

(料理)
✳︎ホワイトアスパラ、セコガニのサラダ仕立て
✳︎空豆のムース　雲丹添え
✳︎リゾットミラゼーネ　帆立貝のポアレ
✳︎桜海老、春キャベツ、カラスミのパスタ
✳︎蛍烏賊、山椒ペーストの自家製パスタ
✳︎もてぎ放牧黒毛和牛　内もも肉のカツレツ
✳︎本日のドルチェ
　エスプレッソのグラニータ　バニラアイス

(酒類)
✳︎生ビール
✳︎レ　マッキオーレ　ボルゲリロッソ
✳︎山崎12年オンザロック

季節を彩る食材の数々に改めて感激したものである。印象深いのは桜海老と蛍烏賊を使用したパスタで、これまでに味わったことのない絶妙さがある。カツレツ等は美味ながらとてもあっさりと頂くことができたのも意外さがある。料理が繊細で一口一口味わう喜びを感じながら至福のひと時を堪能できたよう。オススメの赤ワインが柔らかい口当たりで料理に見事にマッチした点も良かった。また次回の予約もして店を後にした。

ホワイトアスパラ、セコガニのサラダ仕立て

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空豆のムース　雲丹添え

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フォカッチャ

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リゾットミラゼーネ　帆立貝のポアレ

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桜海老、春キャベツ、カラスミのパスタ

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蛍烏賊、山椒ペーストの自家製パスタ

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もてぎ放牧黒毛和牛　内もも肉のカツレツ

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エスプレッソのグラニータ　バニラアイス

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2024/05/13 更新

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1回目

2024/04 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

創作性豊かなフレンチ料理の数々！

小ぢんまりとしていながらも洒落た隠れ屋的フレンチレストラン。コース料理は8,500円一択とのことだが、今回は素材をアップグレードしてもらい、12,000円/人で調整して頂いた。
全品7品で提供された料理は次の通り。

(料理)
✳︎蛍烏賊の燻製　春野菜のサラダ仕立て
✳︎春キャベツのスープ　帆立のグリル
✳︎ホワイトアスパラのフリット　生ハムと自家製タルタル
✳︎生雲丹と焼茄子の冷製カッペリーニ
✳︎フレッシュモリーユ茸の自家製タリオリーニ
✳︎もてぎ放牧黒毛和牛　芯芯のロースト
✳︎とちあいかのフレッド　練乳アイス

(酒類)
✳︎生ビール
✳︎赤ワイン　コーネロアガンターニョリセルヴァ
✳︎山崎12年オンザロック

創作性溢れる料理は全て超絶な美味しさ。一口一口繊細な美味を味わう喜びここにあり。素材は季節感を彩り、総じて微に入り細に入り拘った一食を堪能させて頂いた。
酒類も豊富ながらチョイスした赤ワインはフルーティーで厚味もあり、料理の美味さをより引立ててくれたよう。
〆のドルチェに至るまで眺めて美しく食して絶品で満足度100%！今後も定期的に訪れたい店である。

蛍烏賊の燻製　春野菜のサラダ仕立て

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春キャベツのスープ　帆立のグリル

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ホワイトアスパラのフリット　生ハムと自家製タルタル

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生雲丹と焼茄子の冷製カッペリーニ

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フレッシュモリーユ茸の自家製タリオリーニ

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もてぎ放牧黒毛和牛　芯芯のロースト

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とちあいかのフレッド　練乳アイス

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〆の珈琲

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赤ワイン　コーネロアガンターニョリセルヴァ

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山崎12年オンザロック

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2024/04/08 更新

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