2回
2025/03 訪問
2025/03/26 更新
2024/01 訪問
鈴田式さんには行った事があったけど薪鳥新神戸さんは今回初訪問。
行ける事が決まってから待ちに待つこと約2年。
待った甲斐あり。
御高名な方もいらっしゃったので写真は周りが写らないように寄って撮影。
薪火で火入れをするので、炎がたっているのにも関わらず絶妙な火入れ加減。
炭で焼くのの何倍も難しいはず。
火入れ加減も塩の振り加減も絶妙。
香りも素晴らしい。
控えめに言って最高。
お店の場所が変わり、食べログの評価が一からになったけど、2023年のGOLDはさすが。
次回行けるのが楽しみでしょうがない。
美味しかったです。ご馳走様でした。
2024/02/01 更新
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1年ちょいぶりの訪問。
前回行った時に次回予約した日がやっときた。
coedoビールで乾杯して待ちに待った料理を頂く。
薪の香りと火入れが素晴らしい。
一口目でちゃんと心を掴んでくれる。
鈴田さんや、薪鳥新神戸さんを真似たお店が増えてきたけど、そういうお店に行くと自分の服に薪の匂いがついてお料理からは薪の匂いがしない事が多い。
しかし、鈴田式さんや薪鳥新神戸さんはそこが違う。
服が臭くなる事は無くて、ちゃんとお料理にいい香りがついていてそれが美味さになってる。
素晴らしいお店。
今回も美味しかったです。ご馳走様でした。
次回予約は1年以上先。それまで楽しみにしています。