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刺身を食べた後のたっぷりのすき身！
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上から
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すき身がたっぷり！
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お茶もセルフです。アイスホットあります。
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地下鉄新宿御苑前から徒歩5分。
平日11:15訪問。
開店前外並び5人。開店までに後続5人。
ねぎとろ丼2200円、ビール中瓶700円注文。
以前からの宿題店だった当店に開店15分前に到着。前に5人並んでいました。お目当てのねぎとろ丼は限定8人前なので、間に合ってよかった！
席は20席あるみたいです。開店前10人ちょっと並んでましたが、開店後すぐは全席は埋まってなかったです。しかしその後続々と来店されて、退店前には外待ちが発生してました。
11:30ちょうどに開店。当店はご主人のワンオペのため、基本は全てセルフサービスです。先頭の方から順番にカウンター越しに注文します。お金を払うと番号が書かれたペーパーウェイトを渡され、出来上がると番号で呼ばれます。
ビールも注文後、カウンターの横から自分でコップと共に取り出します。
席もセルフで決めて座ります。みんなで譲り合って座りましょう。
全員の注文が終わると、ご主人が調理を始めます。
一番最初に注文した人が料理を受け取ったのは11:43。
並んでた最後の人は12:05に受け取っていたので、時間には余裕を持ったほうが良さそうですね。
ビールを飲みながら幸せな気持ちで出来上がりを待ちます。
11:50番号が呼ばれ、カウンターに取りに行きます。
丼は大ぶりの大トロ2切れ、中トロ2切れ、赤身2切れと推定150g程のすき身、小分けネギがたっぷり。自家製と思われる大葉が載っています。薬味はその時によって変わるみたいですね。
ご飯はほんのり温かい白米、酢飯ではありません。
味噌汁はあおさと思われる海藻がたっぷり入ってます。良い出汁が出ています。
豆腐は大きな豆腐からざっくり切り分けた感じですね。醤油なしで食しましたが、大豆が濃く単体でも楽しめます。
切り干し大根、白菜の漬物、つるむらさきかな？の胡麻和えも基本に忠実な実直な味わいです。変な味付けは無く、主役を引き立ててます。
だし巻き卵も美味しいですねー
刺身はまず切り身からたっぷりワサビを巻いていただきました。
ご飯が半分ぐらいになったら、すき身をご飯全体に広げて、ワサビをといた醤油を上からかけて食べました。
さいこう〜！
鮪のすき身が大好きで、すき身にできるような鮪のアラが売っているといつも買ってしまいます。
スプーンで身をへずるのですが、手間がかかって手が臭くなりますが、鮪の中でもいちばんの好物です。
ちなみに私は鮪に魚脂を混ぜ込んだ加工品をネギトロと称して提供している店は絶対に行きません。飲食店の方針でしょうが、そのような方針で運営しているお店には行きたくないですね。
ご主人が手仕事でしっかりとへずったすき身が不味いはずがありません。
最高でした！！
今回は初回だったので、まずねぎとろ丼を食してみましたが、次回はぜひ他のメニューも試してみたいです。
この店ならどれを食べても外すことはないでしょう。
夜の部も予約して伺ってみたいですね。
再訪確定です。
追伸
食事中に2名のカップルが席が空くのを待っていましたが、1人で2名席に座っていたお客さんが「わたしがカウンター席に移りますから良かったらどうぞ」と席を譲られていました。
また、食事が終わったお客さんはセルフで食器をカウンターに返すのですが、皆さんが次の人のためにテーブルをきれいに拭いていました。
食事も美味しかったですが、みなさまに支えられているんだなぁと幸せな気持ちでお店を後にしました。