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担々麺1100円
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手打餃子600円
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麺顔。ムチムチで喉越し最高です。
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餃子割ったところ。
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上から
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上から
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手作り感が最高！
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餃子の皮を伸ばしているところ
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外から麺打ちが見れます。
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麺打ち終わったところ。
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JR日暮里駅徒歩1分。
休日12:55訪問。
外待ちなし、店内9割。
担々麺1100円、手打餃子600円、瓶ビール650円注文。
1977年オープンの老舗です。
日暮里駅で大人気のお店で、いつでも列ができてます。今まで3〜4回ほど伺っています。
各局テレビ（最近だとかまいまち、マツコの知らない世界など）やYouTubeチャンネル（黙飯など）で多数取り上げられています。
手打ち麺&皮が有名で、店舗外からもガラス越しに麺打ちをみることができます。
看板メニューは温かい麺は「担々麺」、冷たい麺は夏季限定の「馬賊冷やし」です。
夏季限定は例年5月頃スタートするようです。
休日のお昼時に伺ったので、どうせ並んでいるだろうなと思ってましたが、まさかの列なし✨
すぐに入店しました
店を出た時には8人ほど並んでいましたのでラッキーでした✌️
12:55
担々麺1100円、手打餃子600円、瓶ビール650円注文。
注文後すぐにビール到着。ピリ辛もやしのおつまみが付いてました。
ビールを飲みながら到着を待ちます。
こちらは注文から到着までが短いことで有名です。
13:00担々麺と手打餃子到着。
あまりに早くてびっくりしますwww
薄力粉100%の加水率低めの麺なので茹で時間も短いのでしょうね。
担々麺
胡麻がしっかりと効いています。トッピングに挽肉とネギとほうれん草。
辛さはピリ辛程度なので辛さが苦手な方でもイケるレベルかと思います。カラムーチョぐらいでしょうかね。
ここはとにかく麺が素晴らしいです。加水率高めで柔らかく、喉越しがいいのでスルスル入っていきます。
スープと相まってたまらない完成度です。看板メニューに推している訳がわかります
手打餃子
「手打」とわざわざ冠している通り、手作りの皮で一つ一つ包まれています。
そしてとても大きいサイズになります。
少食の人なら餃子だけでお腹いっぱいになると思います。
餡は味薄め。出汁に頼らず素材を楽しむタイプです。好感度高い！
ちょっと多めに酢醤油を付けていただきました。
以下HPからの抜粋
「馬賊では、古来より中国に伝わる麺の打ち方に独自のアレンジを加えています。
また、注文を受けてから麺を打つことで、打ち立ての麺を提供しています。
麺は中華麺、うどんなどに使用される小麦粉ではなく、100%の薄力粉を使っています。
温かいものではごま風味の「担々麺」、冷たいものでは人気ナンバーワン、夏限定の「馬賊冷やし」がおすすめです。
「馬賊冷やし」は麺を冷やすことでコシがより強くなり、つるつるなめらかな食感をお楽しみいただけます。」
とのこと。
最高でした！
また来ます！