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志の家中央区役所前、西１１丁目、西１５丁目/そば、天ぷら、日本酒バー
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昼の点数：4.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
【“のど越し”が語りかけてくる。並粉せいろと温かなもてなし】手打ちそば 志の家
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2025/05/15 更新
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平日の昼前に到着すると、すでに数組のウェイティング。15分ほど待って店内へ。まず印象に残ったのは、店員さんの柔らかで心ある接客。その佇まいに、自然と心もほどけていきます。
この日いただいたのは「並粉せいろ」の天ざるそば。更科と田舎のちょうど中間と説明を受けたその蕎麦は、上品な香りとしなやかなのど越し、そして噛むほどに感じる滋味が絶妙。これは確かに、待つ価値のある一枚。
そばがきもまた格別で、箸で持ち上げるたびにふわりと立ちのぼる香りにほっと一息。そして思わず歓喜したのが「鰊漬け」。まさかこんな場所で、大好きなあの味に出会えるとは…しかも、過去イチかもしれない美味しさでした。
天ぷらも軽やかで、そばとの相性も抜群。ほろ苦さの中に甘さが光る野菜の天ぷらに、ビールも進みます。
「お蕎麦って、こんなにやさしくて力強いんだ」と思わせてくれる志の家さん。食後には自然と笑みがこぼれ、次の訪問をすでに考えていました。