-
特選A5黒毛和牛ヒレステーキ40g ＆ 黒毛和牛100％ハンバーグ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-271084568 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-271084568","content_type":"ReviewImage","content_id":271084568,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
特選A5黒毛和牛ヒレステーキ40g ＆ 黒毛和牛100％ハンバーグ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-271084570 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-271084570","content_type":"ReviewImage","content_id":271084570,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
本日の黒毛和牛ユッケ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-271084577 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-271084577","content_type":"ReviewImage","content_id":271084577,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
北海道産帆立貝と天使のエビ 雲丹クリームソース
{"count_target":".js-result-ReviewImage-271084576 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-271084576","content_type":"ReviewImage","content_id":271084576,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
黒毛和牛ロールステーキ 和野菜のサラダ仕立て
{"count_target":".js-result-ReviewImage-271084574 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-271084574","content_type":"ReviewImage","content_id":271084574,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
本式浮力熟成魚のポアレ シェフ気まぐれソースで
{"count_target":".js-result-ReviewImage-271084573 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-271084573","content_type":"ReviewImage","content_id":271084573,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
青森県産大蒜炒め鉄板焼き飯 黒烏龍茶和出汁スープと共に
{"count_target":".js-result-ReviewImage-271084556 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-271084556","content_type":"ReviewImage","content_id":271084556,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
大阪堺名物 くるみ餅 氷 特選煎茶【利休の詩】
{"count_target":".js-result-ReviewImage-271084551 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-271084551","content_type":"ReviewImage","content_id":271084551,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
アニバーサリープレート
{"count_target":".js-result-ReviewImage-271084553 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-271084553","content_type":"ReviewImage","content_id":271084553,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ペアリングワイン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-271084579 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-271084579","content_type":"ReviewImage","content_id":271084579,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ペアリングワイン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-271084575 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-271084575","content_type":"ReviewImage","content_id":271084575,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ペアリングワイン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-271084572 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-271084572","content_type":"ReviewImage","content_id":271084572,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ペアリングワイン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-271084564 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-271084564","content_type":"ReviewImage","content_id":271084564,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ペアリングワイン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-271084560 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-271084560","content_type":"ReviewImage","content_id":271084560,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-271084590 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-271084590","content_type":"ReviewImage","content_id":271084590,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
メニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-271084580 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-271084580","content_type":"ReviewImage","content_id":271084580,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
カトラリー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-271084583 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-271084583","content_type":"ReviewImage","content_id":271084583,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
訪問日：2024/11/8(金)
時間帯：18:30ごろ
待ち時間：なし
【スタンダード】特選A5黒毛和牛、帆立貝、天使エビ含む全7皿
+ペアリング6杯+アニバーサリープレート 15,000円
2人で30,000円
私の誕生日が近いということで嫁が探して連れて行ってくれたお店。
赤坂駅が最寄りですが、新橋から銀座線を使って溜池山王から
8分ほど歩いて伺いました。
お店はホテルの1階にあります。
よくわからずにホテルの裏についてしまい、
ホテルを突っ切ってなんとかお店に到着。
コースの7品は以下の内容。
■本日の黒毛和牛ユッケ
柿、牛肉、茶そばを和えたユッケ。
バルサミコ酢やトリュフソースで和えられた
珍しい洋風のユッケです。
全ての材料が複雑に絡みあい、始めて食べる味。
■北海道産帆立貝と天使のエビ 雲丹クリームソース
帆立、海老、キャベツがあり、どれも素材の味が濃い。
雲丹クリームソースとトマトチリソースを付けていただきます。
特にキャベツはエチュベというフランス料理の調理法で
無化水蒸し焼きされており、柔らかくて味が濃厚でした。
■黒毛和牛ロールステーキ 和野菜のサラダ仕立て
春菊やネギを薄さにこだわったお肉で巻いたもの。
肉料理というよりは前菜の野菜料理です。
紅葉と桜をイメージした木がお皿に造られており、
とてもお洒落でした。
■津本式浮力熟成魚のポアレ シェフ気まぐれソースで
白身魚のポワレに大根の餡がかかった一皿。
ソースがきれいなうす紫色でフレンチらしい見た目ですが、
味は和に近いもの。
ペアリングしていただいた白ワインも美味しかったですが、
日本酒も合いそうな一皿でした。
■特選A5黒毛和牛ヒレステーキ40g ＆ 黒毛和牛100％ハンバーグ
ステーキはヒレ肉中のヒレ肉のシャトーブリアンとヒレに
近い部分のいちぼの食べ比べ。
焼く前のお肉は両方とも綺麗にサシが入っており美味しそう。
ニンニク醤油、赤ワイン塩、リンゴ醤油といった3種類の
調味料があり、それにつけていただきます。
個人的にはリンゴの甘味がワインにマッチしていたので
リンゴ醤油が好み。
また、濃厚なデミグラスソースがかかったハンバーグも美味しく、
満足感のあるメイン料理でした。
■青森県産大蒜炒め鉄板焼き飯 黒烏龍茶和出汁スープと共に
焼きめしとは少し別にヘラで薄くご飯を延ばしておこげを作り、
上にのせてあります。
香ばしい焼きめしを半分食べた後は出汁スープをかけてお茶漬け風に。
暖かくて体がほっとするお料理でした。
■大阪堺名物 くるみ餅 氷 特選煎茶【利休の詩】
緑色の餡の中にお餅が入っていてかき氷がかかっています。
柔らかいお餅と口をさっぱりさせてくれる氷が美味しい。
■アニバーサリープレート
チョコケーキとチーズケーキがのっている可愛いプレート。
オレンジジュースにはその場で店主さんが造ってくれた
バルーンアートを付けてくれるのですが、それがライブ感あって
面白かったです。
・料理
フレンチと融合したお洒落な鉄板焼きです。
味が美味しいことはもちろん、フレンチなので
見た目でも楽しませてくれます。
・お酒
ペアリングを楽しませてもらいました。
ユッケにはスパークリングワイン、ホタテと海老には白ワイン、
ロールステーキには赤、ポアレには白ワイン、ヒレステーキには
赤ワインを2杯といった感じ。
どれも料理にマッチしていてお任せしてよかったです。
・雰囲気
モダンな雰囲気の落ち着いた店内。
こだわりがあるという食器類も美味しい料理を
引き立ててくれます。
店主さんからの素材、調理方法、器、お酒の説明も
とても丁寧で、楽しくお話を聞けました。
■総評
フレンチと鉄板焼きの融合が面白い。
料理、サービスともによく、赤坂という立地なのに手の出しやすいお値段。
カウンターで落ち着いた雰囲気なのでデートや大事な人を連れていくのに良さそう。