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中トロ
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前菜（もずく酢、鮑の旨煮、蟹味噌どうふ、イカ山椒）
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ヒラメの昆布締め
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アオリイカ
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小肌
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サワラとホタテのお造り
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ズワイガニの生クリーム和えといくらの小丼
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いぶりがっこクリームチーズ、ごぼうの浅漬け
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天ぷら
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こち
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白茄子
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パプリカ
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トリュフの茶碗蒸し
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カマスの炙り
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漬けマグロ
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穴子
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かんぴょういなりと玉子
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赤だしのお味噌汁
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わらび餅とリンゴのコンポート
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緑川
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超辛口吟醸 ばくれん
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内装
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外観
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外観
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
訪問日：2025/11/19（水）
時間帯：17:30
待ち時間：なし（予約）
お寿司と天麩羅おまかせコース 11,800円 ＋ 日本酒
大人2人で 30,646円
お店の場所は赤坂見附駅から徒歩すぐ。
ビル地下にあり、隠れ家のような雰囲気を
漂わせています。
コースは以下の内容。（◆はお寿司）
前菜（もずく酢、鮑の旨煮、蟹味噌どうふ、イカ山椒）
◆中トロ
◆ヒラメの昆布締め
◆アオリイカ
◆小肌
サワラとホタテのお造り
ズワイガニの生クリーム和えといくらの小丼
いぶりがっこクリームチーズ、ごぼうの浅漬け
天ぷら（白茄子、パプリカ、こち、海苔）
トリュフの茶碗蒸し
◆カマスの炙り
◆漬けマグロ
◆穴子
◆かんぴょういなり
玉子
赤だしのお味噌汁
わらび餅とリンゴのコンポート
・料理
コースはお寿司の間に天ぷらが挟まれる
というありそうでなかった構成。
寿司職人と天ぷら職人、それぞれの技を
一度に楽しめる贅沢な内容です。
寿司は濃厚な本マグロ、昆布の旨味が
しっかり移ったヒラメ、カラスミの風味が
心地よいアオリイカ、味噌マスタードを
添えた珍しい漬けマグロなど、工夫が
光る一貫が並びます。
天ぷらは白茄子やこちなどをサクッと
軽やかに揚げ、天つゆ・藻塩・山椒塩で
味わいの幅を楽しめます。
おつまみも前菜から酒肴として完成度が
高く、もずくのコリコリ食感、肉厚な鮑、
濃厚な蟹豆腐、ピリ辛のイカ山椒と
お酒が進む味わいで良かったです。
総じてとても満足感の高いコースでした。
・お酒
日本酒とワインが多めのラインナップ
ですが、今回は日本酒をいただきました。
「緑川」はすっきりとした飲み口で、
前菜や白身魚に寄り添う穏やかな味わい。
一方「超辛口吟醸 ばくれん」はキレの
ある辛口で、脂の乗ったネタや天ぷらとの
相性が抜群でした。
・雰囲気
黒壁に白木のカウンターが映える、
スタイリッシュで格好良い内装。
落ち着いた和風BGMが流れ、大人の空間を
演出しています。
接客は丁寧で、料理のテンポも心地よく、
ゆったりと食事を楽しめる雰囲気。
デートや会食にぴったりな一軒です。
■総評
寿司と天ぷらの両方を楽しむ、他では
なかなか味わえない構成。
江戸前の技と揚げたて天ぷらの軽やかさ、
そして料理に寄り添う日本酒。
二つの職人技が融合した、和食好きには
たまらない体験でした。