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お品書き
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季節のお野菜 ナムルとキムチの盛り合わせ
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極みユッケ 白センマイ酢味噌和え 牛握り
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牛タン短冊切り
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厳選ハラミ
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本日のお野菜 葉野菜
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卵のエスプーマ
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サーロイン すき焼きしゃぶ
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サーロイン エスプーマへ
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本日のお野菜 蒸し焼き野菜
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今宵のホルモン盛り合わせ 有馬山椒の香り(レバー丸腸)
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今宵の厳選盛り合わせ 三種
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お食事 ビーフカレー
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香の物
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お食事 冷麺
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デザート 杏仁豆腐
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デザート ほうじ茶アイス
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デザート 黒豆きな粉アイス
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家族内で少しめでたいことが有り、前日予約して訪問致しました。
6時からの予約でコース料理。少し前には到着しましたが私たちが一番の様子でした。
・黒毛雌牛コース全十品 8,000円⇒6,000円
(オープン価格で安くなっておりました!)
・アルコールは、600円くらいから
3人でのお支払合計は、25,800円でした。
前菜から始まり、ナムルとキムチです。蓮根と山芋のキムチは、あまり食べた事の無いキムチで野菜の甘味を感じ、とても美味しいキムチです。白菜キムチも、辛味は弱く甘めでした。ナムルの菜の花は、苦味が少しあり柔らかく美味しい。
極みユッケは、うずらの卵黄と山芋を混ぜ合わせ頂きます。醤油系の味がまろやかに変化します。牛握りは、薄手で軽く炙られている肉が酢飯にベストマッチです!ご飯の量も適量です。
牛タンは、厚切りであり、表面をカリカリに焼いたら食べ頃との案内がありました。上下二面をしっかり焼きです。一口目は塩で、二口目は深谷ねぎと塩で、三口目は深谷ねぎとすだちで頂きました。柔らかくさしの入っている美味しい牛タンです。
厳選ハラミは、下味が付いており、焼いたら葉野菜をまとい頂きます。タレ無しでも問題なし。添えられた長ねぎ的な野菜は、軽く炙り頂きました。こちらの野菜は、甘味ありです?何の野菜か説明されましたが、忘れてしまいました。スミマセン。
サーロイン すき焼きしゃぶは、お店の方が焼いてくれました。そしてエスプーマに飛び込んでからの、頂きます。最高です。すき焼きです。そしてしゃぶしゃぶ的ですね~!goodです。喰心と言ったらこの料理ですね!
今宵の厳選盛り合わせ 三種は、ここでやっと焼き肉のタレが登場です。薄い色で上質な味わいです。お肉は、説明頂きましたが、飲み過ぎにて説明を忘れております。赤身が美味しい肉と脂ののったお肉です。どれも包丁の入れ方が綺麗です。
〆はカレーを選択(家族は冷麺)、牛すじの甘味のあるカレーです。普段辛いカレーを食べているので、別の料理に感じますが、旨味ばっちりです。冷麺は、量も少ないしサッパリです。これも良し。
デザートは、ダイニングと同じ黒豆きな粉が大好きで、こちらを頂きました。杏仁豆腐もとろとろでプリンのような柔らかさです。
〆もデザートも、選べることが嬉しいです!
オープン価格の今がチャンスです!
美味しい肉料理ありがとうございました。
ご馳走様です。
次回は、アラカルトでも食べてみたいですね!