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自家製地鶏ハムカツ
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福島、大竹さんの野菜と地鶏のムース
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グラスを立ち登る泡が、素敵です！
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鶏の塩釜焼き
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ロココ東京ホワイト
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平和クラフト山椒ゴールデンエール
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乾杯です！
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オリジナルグラス
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蓋を開けると、香り立つ
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地鶏のスープ
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鶏肉のワンタン
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手掴みで食べること！
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地鶏の蒸し寿司 蓋をとると鶏肉
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鶏肉の下には、山椒の酢飯
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更に下には蟹のほぐし身がある。
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鶏肉を干した、鶏節を削ります。
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Marie demets マリードゥメ
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164 3上ルのポトフ
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出汁の染みいる フカヒレ
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函館、小西鮮魚店からのお魚
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穴子と雲丹
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雲丹、いっぱい！
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Ichiros イチローズモルトソーダ
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地鶏の品をいくつか
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イカスミのタコス
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胡瓜のソースで
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せせりに、カラスミをすり下ろす
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せせり焼き
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つくね焼き
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Togouchi 戸河内
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戸河内ソーダ
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本日の主菜、地鶏スープ・ド・ポアソン
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伯楽星純米吟醸 春霞純米赤ラベ
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砂肝焼き
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田中六五
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田中六五
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鶏もも焼き
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福井いちほまれ ご飯がメインの料理
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更にカレーが届く！
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英雄 にごり純米原酒
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卵黄カレー！
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本格焼酎 なかむら（芋）
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グラスワイン 白 赤
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グラスワイン 白
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グラスワイン 赤
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最後は、ワインを飲む！
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シャーベット
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いちご、そのままの味わいです。
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季節のデザート
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ハーブティー
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お水（多分）
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上がり
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本日のメニュー
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本日の席
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準備完了
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飲み放題メニュー
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白ワインと赤ワイン フルボトル
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ドリンクメニュー
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ドリンクメニュー
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スパークリング
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ホワイト
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ホワイト
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レッド
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レッド
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シャンパーニュ ビンテージ
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レシート
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お土産頂きました！
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看板
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看板
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浦和のうなこちゃん
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浦和駅
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お土産箱の中身
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ご飯裏面
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
（浦和で飲んで、そして後悔先に立たず。 ２／４）
「孤独の女グルメ☆」さんと行く浦和の冒険。
一軒目の「立ち呑み ビアジオ」さんで、軽く
一杯0次会を済ませて、次に向かうのは本命の
お店であるこちら『一六四 三上ル』さんです。
0次会のお店からは数分の距離、
あっと言う間に着です。
訪問時間は17:50。
18:00からの予約であり、建物のエレベーターで
上がり扉が開くと、２人のお店の方がお辞儀を
して待っている！！
一般ぴーぽーには、緊張させるお店！？
今回は個室を予約しており、大きなコの字の
カウンターを抜けて、６人用のゆったり個室を
２人で利用します！
別のお客さんなどに、写真撮影などを気づか
いのない環境を確保できる。
ちなみに追加料金はなし。
料理はコースで注文済み、ドリンクをメニュー
より注文です。
【今回のメニュー】
・一六四 三上ル 今夜のお品書き 其の181
FREE FLOW付きコース 15,620円
（うちPREMIUM FREE FLOW：4,950円）
まず乾杯は、ビール！
私は、ロココ東京ホワイトの瓶ビール
孤独の女グルメさんは、
平和クラフト山椒ゴールデンエール
今日も一日お疲れ様でした！乾杯♪
ドリンク １杯目（ビール）
ロココ東京ホワイトは、苦味の少ないフリー
ティーな味わいのビール。香りも楽しめる、
オリジナルグラスで頂きました。
山椒ゴールデンエールも、一口頂き、おーっ、
山椒の香りがしてくる！楽しいビールです。
《地鶏のスープ》
始めに登場したのは、蓋のある陶器のグラス？
ヒレ酒を楽しむ器に蓋をして、香りを閉じ込めた
スープ。
鶏の旨味が濃厚でありながら、あっさりして
いる優しいスープ。美味しい味わいです。
ワンタンは、皮が少し硬く茹でがもう少し！？
この具合が演出でしょうか？
具材は鶏のすり身が、ペーストとなり包まれて
蒸されている。
《自家製地鶏ハムカツ》
お店の方のアナウンスでは、手づかみで食べて
くださいとの事。厚みはあるけど、リッツくらい
の直径です。
一番下から フランスパン、ハムカツ、
フォアグラのムースに、キンカンのコンポート。
ベースのバケットがしっとりとカリカリ、
その分鶏のハムカツは柔らかな印象となります。
キンカンのジャム的なコンポートが、心地よい。
《地鶏の蒸し寿司》
柚子を釜にした料理。
蓋を開けると、地鶏がいる！
更にその下には、有馬山椒がのる酢飯があり、
更に下には、ほぐされた蟹の身が入る。
柚子の中で蒸された料理。
入る鶏もも肉は、クリスマスに食べるチキン的
美味しさで、もちろん柔らかです。
柚子釜の蓋を料理に絞って、味変です。
酸味が強く効いて、すっきりとしたシャリと蟹
に変化して行く。
食事をしていると、鰹節を下ろす器具が現れ
鰹節を下ろす姿を見せて頂く。
話を伺うと、鰹ではなく、＂鶏＂！
干した鶏肉を下ろし器で、鶏節を作る。
次の料理に使います。 とのお話でした。
《164 3上ルのポトフ》
一皿に入る具材は、個々に全て別々に作り
最後に合わせあるポトフです。
トマトも共に、出汁に合わせたスープです。
鶏むね肉は、あっさり素のまま。
フカヒレは、ベースの出汁の味わい。
きくらげは、フレッシュでコリッコリ食感。
ししとうは、塩味で焼いてある！
なめたけは、素揚げされた後に合わせてある。
根セロリは、出汁がしみっしみ。
おー、なんと、フカヒレは２つ入っている！
ドリンク ２杯目（シャンパン）
二杯目グラスシャンパーニュを頂き、乾杯です。
《函館、小西鮮魚店からのお魚》
播磨灘で水あげされた、大きな個体の伝助穴子
焼いた穴子の上には、カリフラワーのピューレと
雲丹を乗せてあり、合わせ出汁のソースがかけ
られている一品です。
器の下から、穴子を取り出して頂きます。
焼いた皮目が強い弾力の食感で香りある穴子、
もちろん身はふっくらしており、鮮度を感じる。
餡掛けの状態となっている出汁は、
少しみたらし団子にも似ている！？
トッピングの雲丹も、少し醤油の味わいある
このソースと相反し、とても甘さを感じます。
あら、白子まで入っている！嬉しい誤算です！
お店のスタッフが、今度持参していただいた
料理は、鶏の塩釜焼き。
切り開いた塩釜には、
鶏もも肉とレモンスライスの姿が見える！
次の料理の下準備です。
ドリンク ３杯目（ウィスキー）
三杯目は、イチローズモルト
孤独の女グルメさんは、日本酒で乾杯です。
《地鶏の品をいくつか》
⚫︎塩釜焼きもも肉のタコス
イカスミを練り込んでいる、真っ黒なタコス
に、先程見せた塩釜焼きを胡瓜のソースで
合わせた料理です。
タコスは柔らかであり、イカスミの香りが
しておりとても美味しい。
胡瓜のソースも、初めて食べる味わいで、
もも肉の塩釜焼きが、脇役となりそう！？
⚫︎せせり焼き
到着したせせりの串焼きへ、カラスミを
削りながら振りかける。
せせり自身には下味を付けず
カラスミの塩気で、食べる一品。
食べるとせせりの弾力と、肉自身の美味しさ
がとても伝わってくる。
噛むたびに、せせりの旨み脂が湧いてくる。
そして炭火のとても良い香りを感じますが、
カラスミは個体差なのか、塩気は感じない！？
⚫︎つくね焼き
軟骨ではなく、ナッツが細かく入るつくね
卵黄のソースを合わせ提供です。
やはりこちらも炭の香りが心地よい。
柔らかな食感のつくねは、ナッツの感じ食感は
水分を吸収している！？あまりない印象。
卵黄のソースも、あまり玉子の感じはない？
ドリンク ４杯目（ウィスキー）
戸河内ソーダ
《福島、大竹さんの野菜と地鶏のムース》
生産農家の小倉さんの椎茸は、椎茸専門の生産
農家であり、天皇献上品の椎茸。
そして、大竹さんは契約をしている農家さん
サラダほうれん草は、「レジェンド」と言う品種で
生で食べると甘さのあるほうれん草
カブは、歯応えのある黄金カブと、柔らかい
食感の桃の介と言うカブの２種類です。
鳥の皮だけを火にかけ、煮出した鶏油を掛けて
鳥胸肉のムースを添えました。
ほうれん草は、やはり食べると甘さを感じ
初めて食べるほうれん草の味わい。
そして添えられた塩は、甘さを感じる不思議！
鳥肉のムースも、なかなか食べた事がない！
椎茸は、煮浸し的であり旨味が溢れてくる。
《本日の主菜、地鶏スープ・ド・ポアソン》
魚介とトマトのソースに、鶏肉にチーズを炙っ
た料理を浸し、牛蒡をトッピング。
皿の端には、グラタンを乗せました。
鶏肉を頂くと、皮がパリッパリ！
イヤイヤほんと美味しい、その言葉ばかりしか
口から発しない！（笑）
添えられたグラタンは、ほとんどソース的な
役割。
ドリンク ５杯目（日本酒）
私が選んだのは、伯楽星純米吟醸
孤独の女グルメさんは、春霞純米赤ラベ
違いに少し味見する、、、。
私が「伯楽星は少し苦手！？」
そんな一言で、交換して頂きました、、。
感謝です。
《串でお出しする もう二品 》
⚫︎砂肝焼き
砂肝のこのシャキシャキした食感！
そして塩の加減が最高においしい。
⚫︎もも焼き
炭の香りとパリッとした皮目、
もも肉の旨味、ザ・焼鳥！
ドリンク ６杯目（日本酒）
田中六五
ご飯の釜が登場して、お米の説明をいただく。
そして美味しいご飯のメニューです。
《福井いちほまれ》
ご飯と漬物そして汁と、勝手に想像してると
なんと、ほとんど定食状態のメニュー！！
ご飯はやはり甘さの強さがあり、少し硬めの
炊きあがり。いや〜、私の好みの硬さです！
そしてご飯の他には、
鶏ささみ、梅肉、わさびと梅肉で旨味up
そぼろ肉、醤油ベースの甘さある味わい
そして、お新香と卵黄。卵黄！？卵掛けご飯？
そんな事を考えていると、なんと！
一口カレーが登場する！！
え〜！！
もはや、定食以上の料理に、、。スゴ！
《本日のシャーベット》
濃厚ないちごとわかる酸味と、自然な甘さ
至極のシャーベットです。
ドリンク ７杯目（日本酒）
英雄 にごり酒を、２人で乾杯する。
ドリンク ８杯目（焼酎）
本格焼酎 なかむら（芋）
孤独の女グルメさんは、
Ichiros イチローズモルトソーダ
《さん季節のデザートとハーブティー》
シャーベットはお口直し、そしてデザート本番
到着したプレートは、おー！またまた盛沢山！
いちごやブルーベリーのフレッシュなフルーツ
ピスタチオのペーストなどに、濃厚なチェダー
チーズの香りあるクリームソース！
満腹でありながら、あっさりと食べられてしまう
ドリンク ９杯目（ワイン）
グラスワイン白
孤独の女グルメさんは、赤を頼み最後の乾杯！
最後はお茶が出て来て、仕上がりました。
そして、帰りにお土産を頂く！
内容は、お土産は雑炊のご飯セット。
桜エビの香りと、出汁の味わいの雑炊と、
酒粕が強く香る柔らかな、鶏胸肉です。
レビューを書き始めて、お土産を思い出す、、。
鶏肉はチルドですが、冷蔵庫で数週間
エイジング状況となる！？
【今回の一推し】
◎料理ももちろん最高に美味しいですが
ドリンク飲み放題がとてもプレミアムで
飲み過ぎ上等、浴びるほど飲みました！（笑）
【編集後記】
・訪問時食べログスコア ： 3.65
・今回カードでお支払い。
・コロロビール、お店売り1,800円！が飲み放題
・今日は、美味しいお酒をちゃんぽんです。
・アルコールがプレミアム。
・個室でありながら、卓上にて多くの調理も！
・個室であるので、写真がとても取りやすい。
・駅前にいるうなこちゃん像
酔っ払い達にキスされていそー？
【今回の評価】
総合 ： 4.8
味 ： 5
サービス ： 5
雰囲気 ： 4.5
ＣＰ ： 4.5
ドリンク ： 5
【食べログ基準外個人的評価】
また来る度 ： 4
アクセス度 ： 3.5
同伴者評価 ： 4.4
美味しいありがとうございました。
ご馳走様です。
次回は、別のコースも頼んでみたい！？
そして浦和駅では、孤独の女グルメさんとお別れ
私は京浜東北線で、大宮に向かう、が、、。