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土曜日の12:00に予約をして訪問しました！
いまは2組しか取っていないそうでタイミングよく行けてよかったです♪
わさびは一貫ごとに擦ってくださり、とても香りがよくおいしい！
【土日限定ランチ おまかせ握り】4180円
☆紋甲いか
柔かく、甘みがありほどよくてこれはおいしい！
☆平目
脂がよく乗った平目で食感がよく、巣立ちの香りと共に上品な旨味を感じられる。
☆鯛
ほどよい歯応えがあり、初めて醤油だったけど、淡白なはずなのに醤油に負けない味でした。
☆カワハギ
これは絶品！！めっちゃ脂が乗っていておいしくてびっくり！
歯応えもよくてピカイチ！
☆茶碗蒸し
しいたけ、銀杏、お魚、ユリ根が入っていて優しいお出汁と玉子がたまらん！
☆鰤
思わず笑っちゃうほど大きな鰤で厚みもあり写真の通り脂がノリノリ！でもくどくなくて口の中で蕩けました。
☆ホタテ
塩と巣立ちとシンプルな味付けながらホタテの旨味が噛むほどに広がる。
☆イクラ
イクラの濃厚さにプラスして、これまた海苔がおいしいのなんのって！
☆足赤海老
大きな海老で分厚くて噛みごたえが強く、噛むほどに甘みが増していく。
☆赤身
口にいれた瞬間は濃厚な赤身なのにいやらしさがなく後味はスッと消えて赤身だったよね？！と言いたくなるような美味しさ。今まで食べてきた赤身は何だったのだろう。
☆トロ
これまた美しいだけでなく感動した一貫。口当たりが滑らかで筋を一切感じさせずに儚く消えていく。脂たっぷりなのに重さがなく、甘みが強く非常においしい。
☆穴子
これまた美味しかった！！タレではなく塩と巣立で甘みが最大限に引き出され、穴子本来の美味しさを楽しむことができる。
☆赤だし
なめこ汁に山椒が振られていて香りが立ち込める。
☆新香巻き
美味しい海苔にお新香、大葉が巻かれていて香りと食感がよい。
☆玉
お出汁と甘みのバランスがよくほっとする。
ガリも角がなく優しくて美味しかったです。
個人的に今年いただいたお鮨の中で一番美味しかったです♡
焼酎一杯飲んで、おまかせコースで5000円は安すぎます！！
北新地だと1万はするのだろうなぁというレベルだし、何せ本当に美味しい！！
素材の味を最大限に引き出していて、シャリもブレンドなのかお酢がマイルドで甘みもある。
握り方も優しいので口の中でほどけていく様がまたよき◎
美味しすぎて、お鮨に集中しすぎて会話を忘れていました笑
大将はのんびりやりたいとのことでしたし、予約が取れなくなったら困るから本当は秘密にしたいけど、広めたい気持ちもあるお店！！
リピ確定です！！
ごちそうさまでした♡
※写真はカワハギ、海老、トロを先に載せていてあとは順番どおりです。