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世界を旅したような気分になった大阪西万博……
レストランはどこも激混みでしたね〜
色んな国の料理を食べてみたくて、何年も前ですが渡辺直美さんが美味しいと絶賛していた
ペルー料理に……
ペルーには唐辛子の種類が沢山あって、料理によって多種多様に使われていて、ちょっとした辛さが美味しく色々な辛さが味わえるそうです。
ペルー料理といえば「セビーチェ」しか知りません！どこかのレストランで凄く美味しかったので、どこの国の料理か聞いて名前だけは克明に
覚えてたセビーチェ！のいただけるレストランを探して、こちらに辿り着きました。
可愛いトウモロコシのおつまみ、粒の大きさも色々あるんですね〜煎ってあるのか、香ばしくて美味しい
衝撃的に美味しかった！！蛸のカナッペ、バジル？のペーストとアボカドと蛸の和え物
お待ちかね〜セビーチェ カクテルグラスに、ちょこんと……とかと思いきや、大きめのサイコロ状の鯛かゴロゴロ、こんもり盛ってあったので見た目より沢山、お味も期待通り、レモンの酸味ではなくらいみや果汁なのかな……サイコ～です
白トウモロコシのスープ、クルトンは自家製でしょう
メインは迷いに迷ってチキン、友人は豚です。
チキンの煮込み料理って、普通はもも肉角切りがいくつか入ってて……ですよね。運ばれて来たのは、見た目ちょっと硬めのカレー風味かと思わせるソースのクリーム煮？
でも、全然想像と違ってました！角切り肉ではなくて、むね肉を丁寧に裂いている感じの鶏肉と小さめ一口大のじゃがいもを黄色唐辛子のペーストで煮込んだものでした。「アヒ アマリージョ」
辛さはほとんどなく、クリーム煮じゃないし、辛さもなく、でも唐辛子だからか、さっぱり感のあるクリーム煮でした。色々なスパイスが使われているんでしょう、味わったことのない味でした。盛り付けも色が可愛くて綺麗です。
豚肉は「カラプルクラ」 ピーナッツ、ニンニク、グローブやシナモン、パンカペッパーなどで煮込んだ料理。お肉も煮込んでから揚げたのか？と思うほど外はカリッ、スプーンでほぐせるくらいホロホロで、ソースはコクがあって食感も味もこれまた初体験！
メインにはライスも付いてるので、ボリューム満点でした。
デザートの木の形のチョコも薄いですがサクサク
アイスも上品な甘さ
ゆっくり素敵な空間での食事、手の込んだ丁寧で美しい料理、全てが美味しかったです。あまり馴染みのない南米〜〜大雑把な料理のイメージでしたが、全く違って……こんなにも繊細な料理の国だったのですね………感動しました。
表参道で！この内容で！5000円！コスパも私の
感覚では素晴らしい〜
今度は夜かな……またまたお得ランチかな……