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夜の点数：4.5
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
荻窪で唯一無二のお店
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肉増し
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番紅花(サフラン)そば
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2024/03/08 更新
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以前から存在を認識はしていたがずっと行けなかった。今回、3月10日に閉店という急報を知ったため急遽来店。一応5月末までやってるとの事だが、期間限定店舗扱いになるとか
お目当てのひつじそばは本日提供されていないとのことだったが、代わりにひつじそばと同様の羊肉のテリーヌがトッピングされている番紅花そばを注文し、肉増しを追加。お値段2,600円+900円=3,500円
初めに肉増しの羊肉が別皿で提供された。内容はラムの肩ロース、ランプ、マトンのもも
程なくして番紅花そばが完成。トッピングは羊肉のテリーヌ、羊の脳みそ、春菊、セミドライトマト、玉ねぎ、オムレツ
スープは黄金色に澄んでいるが淡白ということはなく、羊の野趣あふれる味をがっつりと感じられる。それでいて臭みやくどさなんかはほぼ感じられない美味さ
麺は歯切れの良い細麺で意外と麺量はしっかりとある（代わりに大盛り等は基本的に不可）
トッピングのオムレツは恐らくペコリーノチーズが中に入ってると思われる。スープの中でチーズを温めてモチモチにしてから食べるととても美味しい
羊肉のテリーヌは香辛料がふんだんに用いられた旨味が凝縮された味わいで抜群な美味さ。これを崩してスープに混ぜることで味の変化も楽しめる
このラーメンという一つの料理から店主の羊へのこだわりが感じられる一杯であった。非常に満足、ご馳走様でした。
しかし近所だからと訪問を先延ばしにしていたら結局最初で最後の一杯となってしまった事は本当に後悔でしかない…
昼営業時の業態であるひととひつじの方も5月末までには何とか行きたいところ