5回
2025/10 訪問
久々の訪問。されど満足度は高い
2025/11/03 更新
2025/04 訪問
今回も至福の時間でした
定期的におじゃましているこちらのお店。大将のお人柄か、非常に居心地よく、美味しいお鮨をいただけます。えびにこはだにまぐろ、はまぐり、そして、あじ、穴子、かんぴょう巻きも美味しい。確実に満足させてくれる大事なお店です。
そして、大好きなエビクリームコロッケ。この一品で洋食屋さんが開けるのでは。
今回はホタルイカも美味しかった。
旬のものを確実に美味しく出していただける、期待を裏切らないお店です。
ごちそうさまでした！
2025/05/10 更新
2025/02 訪問
お気に入りの一軒
こちらのお店、初めて伺ってからとてもお気に入り。丁寧な仕事と安心していただける旨みあふれる寿司、つまみがいただけます。
この日ピカイチだったのはアジと赤身、えびに真鯛。サメ鰈の西京焼きや白魚の刺身も絶品。そして、もちろん伊勢海老のクリームコロッケは最高で
した。
大将、いつでも洋食シェフとしてもいけます。
絶妙なバランス、トーク、握りで最高の時間を過ごすことができました。
今年も通います。
ごちそうさまでした。
2025/02/04 更新
2024/12 訪問
ひと月に2回、同じお店への訪問というのはあまりしたことがないかもしれません。
それはいろいろなお店に行きたい欲が強いから。
ただ、こちらのお店はなんか別かも。前回は握りコースをいただき、その場で次の予約をさせていただき、訪問しました。
結果、大満足。
握りが美味しいことはわかりきっていること。ただ、トロのレベルが今回は前回を上回っていたような。小肌もうまい。はまぐりも甘いタレでなく、塩味というのが最高でした。
ただ、車エビを使ったクリームコロッケが絶品。エビがごろっと入っていたり、アメリケーヌソースがうますぎたり。
ナマコ、カツオも美味しかった。
またすぐに行きたいです。
ごちそうさまでした。
2025/01/03 更新
2024/12 訪問
間違いのないうまさともてなし
今年新たにできたお店です。
店主は木目田隆晴氏。
銀座久兵衛や沖縄のハレクラニで握っていたそうです。丁寧な仕事や妥協なき素材の見極め、受け答えの軽やかさはそのあたりで培われたのでしょうか。
場所は大手町、神保町、淡路町、小川町などの駅から10分以内で到着できます。
店内は新しい香りで満ち溢れており、気持ちが良い。お店に到着し、入り口を入るとお弟子さんが迎えてくださいます。ここで上着を預けて、カウンターへ。8席でしょうか。すでに６人の方は始められています。一斉スタートではないお寿司屋さんですね。助かります。4人の収容が可能な個室もあります。
本日は握りのコースをお願いしました。
しじみのお出汁からスタート。あ、美味しい。
この日のお食事に期待が高まります。
鯛、シャッキリとしたスミイカ、鮪赤身のヅケは湯霜の具合が良い。アジもとても鮮度が良いです。シャリとの間に入ったネギなどを刻んだ薬味が良いですね。どれも非常においしかったですが、特筆すべきはつい先程まで生きていたという車海老。これは火入れ加減が抜群でした。そしてコハダ。これも非常に良い加減の〆具合。
シャリは色々と試され、あきたこまちに落ち着かれたようです。かためにたいており、口の中でほろっとくずれるバランスがとても良いです。酢は赤酢のほか2種類をブレンドし、3種類を混ぜているそうです。
全体的にランチの握りコースとしては最高のコストパフォーマンスです。
木目田大将のコミュニケーションも気持ちが良いです。
良いお店を見つけることができました。
ごちそうさまでした。
2024/12/07 更新
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少し間が空いてしまいましたが、大将をはじめ、スタッフのみなさんの素晴らしいおもてなしに、やはり良いお店だな、と思わされました。
インバウンド客が増えたことが大きな違いですね。
久々に伺い、お値段を変えずにやっていることにびっくり。昨今の天候不順や物価上昇などに伴う仕入れの大変さはこちらでも当然厳しいだろうことは想像に難くありませんから…。ただ、ありがたいです。
全体を通してどれも美味しいことは間違いない。しめ鯖、えび（追加）、まぐろ、小肌、中トロ、かんぴょう巻きが絶品！
久々のエビクリームコロッケも最高でした。
やはり定期的に伺わなければならないお店です。
美味しいお料理をありがとうございます。
ごちそうさまでした。