2回
2023/12 訪問
短期間に2度目の骨汁は赤
2024/02/03 更新
2023/12 訪問
骨汁旨し！麺、ご飯とかきこもう！
店前を通るたび「骨汁」の旗がなびいている骨汁とは？の疑問からある日入店。
駐車場が敷地内に縦列駐車する特殊な形態。
テーブル席と座敷席がある各席にタブレットが置いてあり、そこから注文
下調べなく入店したものの、食べ方の情報も無い。
その場で調べるも骨付き肉の煮込みのようでむさぼり食うものらしい。
タブレット注文するが「ご飯大盛り〜無料」はありがたい。「追い麺」？そもそも麺が入ってるの？とりあえず追い麺も注文。
「レタス大盛り」？それはもうよく解らない。ので放棄。
5分位で到着。溢れんばかりの骨と煮込み！
骨を移す空どんぶりが付いてます。
まず、スープを一口。旨い！焼肉屋で食べるコムタンスーブを濃厚にしたようなこくうま塩味です。
肉は箸でほぐれるので骨から外すのに苦労はありません。どんどん空どんぶりが骨で埋まっていきます。
大きく肉が取れた時の嬉しさとコラーゲンたっぷりの脊髄部分をしゃぶる独特の嬉しさがあります。
少し減ったところで麺を投入。
ご飯を食べながら骨をしゃぶり、麺をすする！
途中、刻みしょうがを混ぜて食べたりしながら舌をリセット。そしてしゃぶり、すする！
夢中です！
最後は残ったご飯を丼にぶっ込み〜、かきこむ！
恍惚の時間の終了です。
美味かった〜、また来よう。
今度は辛いのも食べてみたいな〜
ちなみに沖縄そばはものの3分程度で出て来ます。
速攻で食べきれてしまうので、骨汁組とは食後の時間差が出てしまいますのでグループはご注意を。
カニ以外でも無言になってしまう食べものがあることを知ってしまいました。
2024/02/03 更新
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2度目の来訪は骨汁の赤を喰らうため。
シンプルな骨汁の旨みに虜となり、赤骨汁なる亜種をためしたくなってしまいました。
前回より提供には時間がかかった印象。
注文→着丼まで20分という感じでした。
前回と同じく、ご飯は大盛り、追い麺の注文。
赤のネーミングは辛さのようでしたが、辛さはデフォルトで注文し、辛味の追加はしませんでした。
追加料金ありで辛さを増すこともできます。
結果は旨し！
丸々一個サイズのじゃがいもがスープに粘り気を生み、ノーマルと同じく旨み深いスープがニンニクや生姜がスープを赤みの彩り美しく仕上げられています。
今回も最後まで米と麺と肉を堪能させていただきました。
少し調べたらカムジャタンという朝鮮半島で食べる豚の背骨とじゃがいもを煮込んだ鍋を意識して作っているようです。
おまけ情報としては縦列駐車の利用をするとお店からサービス券をもらえます。
１枚でジューシー、3枚で定食サービスとなるとのこと。なかなかのサービスです。もう一度行かねば。