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夜の点数：4.5
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
赤身肉の旨さ極まれり！！こだわり穀物牛
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2024/01/02 更新
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ステーキのせんべろがあることを知り来店。
しかも90日熟成ランプと聞けば、計り知れない赤身肉のへのこだわりが感じられこちらを訪れました。
店はカウンター4席に2人掛けテーブル１に4人掛けテーブル2という所でしょうか。先客はカウンターに３人、奥のテーブルに2人で2人がけテーブルを案内されました。
最初にカウンターでオーダーし、前金制。
店主が説明してくれるのでわかりやすいです。
メインのステーキは時間がかかるだろうとふみ
・1500円のせんべろドリンク３杯
100グラムのカットステーキ付き
・2500円の400グラムステーキ
を注文。
せんべろは一杯のみビールが飲めるとのことでプレミアムモルツをジョッキでいただく。
待つこと10分くらいでしょうか？どうぞ〜と熱々鉄板で運ばれてきたのは「一つにまとめましたので〜！」と500グラムのステーキ！！
嬉しい誤算です！
かなりの厚みでレアに焼いてあります。
どうやらレア限定のお店らしく、火の通ったものを好む人は早めに切り分け鉄板が熱いうちに焼いて下さいとのこと。
差し当たって一口、口に運び「旨っ！」となり、赤身の肉肉しさとジューシーさ、熟成肉の旨みに感心しきりながらも、火の通した旨みも！となり、慌ててて3分の2ほど小さく切り分けて火を通す。
卓上には塩、オリジナルソース、ニンニク醤油が置いてあるので色々試すが塩とニンニク醤油がことの他、よくあう。
とにかく脂にごまかされず肉が美味い。
途中、ハイボール、カチ割りワインとシフトしながら肉を食べ進めるとあっという間に完食となりました。
途中、店の常連と思われる方が店主にカットステーキとステーキの注文が〜と何やら話しかけているのが聞こえてくる。
どうやら私の注文は食べ方や飲み方の好みがあっての注文だから別だししたほうが良かったのではとご意見してくれてたようです。
あまりにも、その掛け合いが面白かったので上記の注文利用を伝えると、店主のなかでは１人のお客さんに二枚鉄板を使って焼くという選択肢がなかったようで、この提供。
私のペース配分ではおそらく、最初のせんべろは瞬殺でおわり、別注のステーキが来たら、もう一度せんべろを注文したであろうことも伝えました。
お話しをするなかで、お肉へのこだわりとして穀物牛と牧草牛の話や、現状の商品提供におけるコスパの話など非常に楽しく聞かせていただきました。
私は酒飲みなので注文しませんでしたが、ステーキにセットで300円で提供している、ごはん、サラダ、スープがおかわりし放題は圧倒的なお得感かと思います。
ぜひもう一度足を運びたい名店です。
追伸〜この後、一週間の間にもう二回伺いました。熟成肉最高！