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夜の点数：4.7
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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絶品！センスの高すぎるイタリアン！！
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2020/02/13 更新
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記念日に予約してお邪魔しました。須賀川の商店街の外れに、ポツンと暖かな光を放つ小さな一軒家で、2.4.6名用の3台のテーブル席と厨房が見えるカウンターが6席のとてもアットホームで雰囲気の良い店内でした。
シェフの方とソムリエの方2名で回しているようで、キビキビと手際よく接客と料理をこなしていて、待ち時間もあまりなく、料理も一皿一皿丁寧に説明下さり、快適に過ごせました。
一皿目は冬野菜とジャージー牛のミルクスープ石川ハチミツ牛のローストビーフ添えでした。ミルクスープはクラムチャウダー風で、アサリやホタテ海鮮の出汁とチーズとミルクのコク、それらをやや強めの味で仕上げてあり、寒い冬に暖まる一杯。美味いです。
二皿目はホタテのフレッシュ苺ソースでした。見た目も、春らしく可愛い一皿です。シャキシャキの野菜とボイルと生の2種類のホタテのふんわりとした繊維感とネトッとした食感、それに苺のみずみずしく甘酸っぱい味とそれを邪魔しない酸味のあるドレッシングで爽やかにまとめ上げられて、とてもセンスを感じる新感覚の一皿。これにはやられました！こんな美味いサラダは初めてでした。これで自分の中で4.5以上！と確信しました。
三皿目は赤ネギのカルボナーラ。アルデンテはもちもん、カルボナーラの具材にネギは初めてで、斬新なテイスト。ネギはホロホロトロトロで、それに合うようにソースも黄身感たっぷりのレアな仕上げ。美味いです。
四皿目はメインの白河清流豚のスペアリブアサリのブイヨン仕立てでした。柔らなスペアリブが、アサリの風味豊かなブイヨンの中にあり、その上に粒マスタードとパセリのソースがかかっています。顔を近づけなくともパセリの爽やかな香りが感じられ、四皿目の重さを吹き飛ばし、食欲をそそります。こんなに美味いパセリの使った料理があるなんて！
最後のドルチェは金柑チョコレート。金柑とチョコレート⁉︎ 最後の最後も独創的な組み合わせで、始めから最後まで独自のセンスを感じたお店でした！！