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夜の点数：4.3
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料理・味 -
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2023/11/15 更新
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平日の出張帰りに予約して行きました。
場所は仙台駅からタクシーで5分、徒歩10分ほどです。地下の1階にあります。入り口には本日の焼手の札が。お寿司の握りのように焼きまでこだわっていることがうかがえます。
5000円のコースを注文。内容は角煮から始まり、特製のトマトサラダ、冷製タン、タンのたたき、焼きタン、テールスープ、雑炊です。
角煮は玉こんにゃくと一緒にカラシで頂きます。ホロホロで柔らかく味も染みています。のっけからビールが進みます。
トマトサラダは、手でカットしたとは思えない薄さのトマトにすりおろし野菜やお酢の効いたオリジナルドレッシングが、かかっています。こんなに美味しいトマトサラダは初めてです！
冷製タンは胡椒がかかっていてカラシ醤油をつけていただきます。
たたきは玉ねぎと青ネギの薬味がたっぷりで脂の乗ったタンが、生の食感で頂けます。タンをレアで食べる初感覚は、ここでしか味わえない体験でした。
焼きは、仙台の牛タンは他で食べるより分厚いですが、さらに倍はある厚み。一口食べるとカルビじゃないかと思うくらいのジューシーさにタン独特の食感。軽く振られた塩と柔らかさを保つ焼き加減で素材の味と極上の食感が演出されます。幸せ。
テールスープと雑炊も〆には嬉しい一品。胃がホッとします。
お会計が終わり、お店の外に出ると長蛇の列。流石の、人気店です。また混雑していない時間を狙い再訪したいと思います。ご馳走さまでした！