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昼の点数：4.2
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ソースが絶品！幅広い世代に愛される横浜ソウルフード
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2025/02/16 更新
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土曜日の11時過ぎにお邪魔しました。回転直後にも関わらず、5組ほど待っていました。席は空いているので、肉の焼き待ちかなと思いました。
保土ヶ谷の郊外に車社会の到来を予見し、創業者が開いた本店です。味のある看板、トーテムポールが立つ、天井の高い開放的でノスタルジックな空間。
ハンバーグのスペシャルセット(サラダ、スープ、ドリンク、ライスorパン)を注文。
5分ほどでサラダとスープ(クラムチャウダー)が到着。サラダはさっぱりとした和風ドレッシングをチョイス。クラムチャウダーは、アサリの風味がたっぷりの濃いめの味付け。
さらに10分ほどでハンバーグが到着。手元の紙ナプキンを鉄板の下に軽く敷き、店員さんが半分にハンバーグを割ってソースもかけて、鉄板で仕上げてくれます。油はねしないよう、ナプキンでガードします。60秒ほどして、油はねがおさまると食べごろです。まずはお肉をそのまま。つなぎを使っていないお肉の旨みがダイレクトに感じられます。テーブルの上の塩胡椒でもいただきます。ただ、ここは酸味かがったソースが絶品。たっぷりとソースのかかったハンバーグが超美味い！隣のお客さん追加で2杯ソースのおかわりをしていました。次から真似しようと思いました。店員さんの接客も終始あたたかく、そこも素晴らしいと思いました。
なかなかアクセスは難しいですが、また機会を設けて美味しいハンバーグを食べに行きたいです。ごちそうさま！