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昼の点数：4.3
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料理・味 -
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肉の旨みを思わず噛み締め、唸る
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2025/04/20 更新
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土曜日の1315に予約してお邪魔しました。席は全て個室でしたが、気配で満席ではなさそうでした。
てんまの特製ランチ(2,980円)と生中を注文。
料理提供は早く、5分ほどで全てテーブルにつきました。厚切りのタン、ロース、カルビが各2枚ずつ。ツヤツヤです。炭火で一枚一枚丁寧に焼きます。いい肉は塩に限るので、塩をもらい、タンからいただきます。分厚いですが、柔らかく、タンの旨みが溢れ出てきて、塩気と混ざると最強のご飯のお供に。もちろんビールも合います。
カルビは、脂が口の中で溶けて、米沢牛のコクの海が口の中で完成。これもヤバい。
最後にロース。これが今回1番刺さりました。軽く炙って、塩で一口噛むと肉と脂の旨みが口に広がり、二口目が噛めずに、一人テーブルに額をつけ、くぅーと唸ることしかできませんでした。この品質が3000円以下とは、さすが産地の焼肉店。
今度からはてんま一択になりそうです。ごちそうさまでした！