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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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新橋駅から徒歩5分ほどの「焼肉とみ」さんへ
コロナ禍でオープンしたのに、もう人気を集めていると伺い
行ってきました。
一度は一度は食べて欲しいと考えた【ほんとにいい】コース
コース料金 15,000円 (税込)
しっかりお肉をいただきたい場合はこちらがおすすめとのことで、
上記をオーダー。
まずは、サッポロ 生ビールを！
サッポロ生ビールを扱っている店はいいところが多いという持論で期待大笑い
卓上には、真四角の個性的なお皿が。
ここに、ヒマラヤピンクソルト、カボスタレ（レモンの代わり）、焼肉タレが
タレはすべて自家製とのことでした。
珍しいお皿を見ていたら、スタッフさんが、
「一皿一皿に愛情込めるために、自分たちで焼いたんです」と、
物を大切にする心をはぐくんでいるんだとか。
《先付け》 本日の前菜2種
②1日かけて苦味をとった生ピーマンに和牛＆タンのそぼろ
ピーマンが全然苦くないんです！パリッパリの食感とジューシーな
そぼろの相性がよろしい～
②サラダ
特性の胡麻ドレッシングにとろろがかかった珍しいサラダ
《特肉》 シャトーブリアン
あえて、序盤で提供されるのは、
お腹が空いているときに、一番美味しいものを食べていただきたいから、なんだそう。
店長さんが低温で丁寧に焼いてくれました。
何度も優しくひっくり返すことで、レア状態なのに、
中が温かく仕上がるんだそう
なんて美しいお肉なんでしょう！歯がなくてもいただける柔らかな肉質。
わさびとも相性が百点
《冷製》 冷製2種盛り
①炙りユッケ
ウズラの黄身と絡めてると、とろ～んとねっとりとした
味わいがたまらない、これは必食
②白センマイ刺し
最近流行ってるな～ イケている焼き肉屋さんでよく見かけるように、
食感がうまいんだよね
《焼物 塩》 厳選・タン2種盛り
①特選タン（タン元）
真っ白タンは固い部分を丁寧にそぎ落とした
一級品。タンとは思えないほど、歯ざわりが軽快！
これだけでも食べる価値あり
②上タン
個人的には歯ごたえのある、こっちもオーソドックスなタンで
好きなんだよね。
《炙り》 サーロインの焼きすき
大ぶりのサーロインを一枚一枚丁寧に焼いて、
卵と絡めて食べました！甘さが若干控えめなので、飲兵衛のあてにも◎
《握り》 和牛肉寿司
1頭から数kgしかとれない希少部位「ザブトン」に、
ほうじ茶で炊いたご飯の肉寿司。ほうじ茶ごはん初めてです。
酢飯よりも味わいが柔らかく、お肉の脂とも相性よかった～
《お椀》 お口直しのスープ
しいたけと自家製のたれスープ
シイタケのお出しが効いてます
《焼物》 特選和牛肉3種
①トウガラシ
赤身肉、肩の一部で、肩甲骨付近の肉
肉汁がとても多くジューシー
②みすじ
人気の部位。刺しが結構あり旨かった
③肩三角
赤身肉の旨味を楽しめるチョイ弾力がありどれもおいしかった。
《御飯》 本日の〆
盛岡冷麺
さっぱりでペロリ
《甘味》 季節の甘味
石川県加賀種さんの最中に沖縄のミルクアイス
最後までこだわったデザートが食べれると思わなかったのでサプライズ
モチモチの最中とほんのり甘味のアイスがよかった
平日の早い時間だったか、
ほぼ満席状態。人気が伺えたお店でした。
料理や素材はもちろんのこと、
若いスタッフさんが元気いっぱいに接客していたのも印象に残った。
ぜひ頑張ってほしい