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ずっと行きたかった遠野の和食屋さん、中々遠野に来る用事無いのでずっと行けず………お盆で息子帰省するのでたまにはちゃんとしたご飯作りたく宮守に山葵買いに来た次いでに少し足を伸ばしてお邪魔させて頂きました！
予習は完璧なので席に案内されて直ぐ表題のメニューを注文！
コースの内容は先付、前菜、煮物、御椀、御造り、蒸し物、揚げ物、食事、水物っと充実した内容！！
先付
鯵酢味噌かけ、天盛りに白髪葱と茗荷
鯵に酢味噌ってあまり食べた事無い組み合わせだけどよく考えたらなめろうも味噌なので相性は良い！鯵は軽く塩で脱水されてるので水っぽくならず薬味の風味が引き立つ！
前菜
出汁巻き玉子、枝豆、オクラとばっけ味噌、ちりめんじゃこと福耳南蛮の煮浸し、鰹や帆立のヒモの時雨煮！！
全部美味しいが時雨煮と福耳南蛮の煮浸しは特にオイラの好み！色んな味楽しめて楽しい！！
煮物
小松菜、油揚げ、占地の冷製仕立て
小松菜がしっかりシャクシャク感あり美味しい！出汁がたぶん二番出汁、香りが控え目なので純粋に野菜の味が楽しめる
御椀
鯛と海老真蒸、蓴菜、雀瓜、マロニー、木の芽
海老真蒸がプリップリッなのと真鯛に葛粉うって下茹でしてるので表面がトロトロで凄く美味しい！！
マロニーと蓴菜の食感も一体感あって素晴らしい椀物だと思った！！
御造り
鮪、鮃、帆立の内容、あしらいは法蓮草とスリム葱
帆立は当然生のコリコリ感あり美味しい！鮃は食感もあり丁寧に扱われてるのが良く解る
鮪は宮城産、っとだけ告げられたけど素晴らしい鮪！たぶん塩釜の所謂ヒガシモノかな？シャックっとした噛み応えと強い旨味！素敵な鮪だ！！
蒸し物
海老、椎茸、鶏腿、銀杏の玉地蒸し
竹の器に入れられて提供された！まぁ予習で知ってたけど………だけど矢張り少しテンション上がる！！
表面にほんのりと柚子皮削ってあり凄く清涼感ある！銀杏はちゃんと美味しく普段食べてる缶詰の銀杏とは甘味も食感もまるで違う！
揚げ物
鮎魚女のアスパラ巻き揚げ、茄子、鼈甲餡、天盛りに紅葉卸し
ふっくらした鮎魚女とシャックっとしたアスパラの食感が楽しい！其れに茄子の揚げびたしは最早反則レベルの組み合わせ！無限に食べれそう………
食事
お新香と一口鰻丼
お新香が凄く美味しい！当然自家製の物なのだけど………お新香が美味しいお店は素敵だと思う！
鰻丼は………当然素晴らしくふっくら柔らかで美味しい鰻！！最近お手軽鰻しか食べて無かったので久々にちゃんと串打った後見えて嬉しくなった！タレも不自然なトロミも無く此方もずっと食べてられそう………
水物
トマトの水羊羹
梨、メロン、檸檬とミニトマトの蜜煮、ブルーベリー
羊羹部分はトマトを裏ごして寒天で固めた爽やかな羊羹！！蜜煮の方もしっかり甘味と酸味が入っていて凄く美味しい！他のフルーツもちゃんと良い物使われてたけど………此れはコーヒーじゃないだろう………冷たいお茶在れば其れで十分満足
結論
料理は全て素晴らしい！接客や気遣いも素敵！盛岡市内にあれば間違い無く通うお店！この料理内容でこの価格は今時あり得ない………盛岡からガソリン代かけて食べに行く価値十分に有り！！今後遠野へ行く言い訳増えてしまった………