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夜の点数：4.3
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何年かぶりに訪問！やはり美味しかった！
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2025/10/01 更新
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［ 料理・味-
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2025/09/20 更新
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昔、京都に在住していた頃に数回伺って大好きなラーメン屋の一つであった猪一さん。
関西に仕事の兼ね合いで伺ったため、訪問しました。私が知らない内に本店は整理券が発行される大人気店になってると知り、離れの方を訪問しました。
外国の方を中心に列ができていましたが、30分程で入店することができました。
私事で恐縮ですが、私の好きな食べ物の最上位の一つが鰹節です。そんな鰹節を使うのが猪一さんですので、私にとっては至極の一杯です。
久々の一杯はやはりスープから。白醤油の透き通ったスープにはさっぱりとした醤油の味に鰹節の出汁がしっかりと効いたお味。久々でしたが、やはり美味しい。
そして、大きく入った筍もこちらの特徴だと思います。筍自体も素材の美味しさがあり、筍の甘みもあります。
麺は細めで、スープとの相性も良いかと思います。
そして、途中で加えるゆずやとろろ昆布もこのスープと絶妙に合い、味変を楽しむことができました。
節系の出汁がお好きでさっぱり系のらーめんが好みな方には是非味わっていただきたい一杯でした。
個人的には、大好きな一杯で大満足です。
本日もご馳走様でした。