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奥沢駅から歩いて3分。
喧騒から少し離れた住宅街にひっそりと佇む、季節料理のお店「満る川（まるかわ）」さんへ。
一歩足を踏み入れると、そこにはまるで旅館のような静謐な空気が流れていて、都会にいることをすっかり忘れてしまいました。
今回いただいたのは、季節の恵みを丁寧に仕上げたお料理の数々。
どのお皿にも、凛とした和の美しさと、素材への深い敬意が込められていました。
・はもとおくらと茗荷の合わせ
瑞々しいおくらのねばりと、はものふんわりとした口当たり。そこに茗荷の香りがふわっと立って、初夏の訪れを舌で感じられる一品。暑さを和らげてくれる、清涼感のあるスターターでした。
・鱧の卵の煮凝り
これがもう、口に入れた瞬間に驚きの繊細さ。ぷるんとした煮凝りが溶けていくと、鱧の旨みがじわっと広がり、静かに余韻を残します。まさに職人技の結晶。
・川海老の塩揚げ
頭から丸ごといただけるサクサクの川海老。香ばしくて、噛むたびにエビの甘みがじゅわり。軽くて全然重たくないので、ついつい手が止まらなくなります。お酒と一緒に食べたい一皿。
・カニの真薯（しんじょ）
ふわっと口の中でほどける真薯の中に、しっかりカニの風味。やさしい出汁のあんがとろりとかかっていて、心までじんわり温まる味。優しく、でも印象に残るお料理でした。
・スズキの昆布締め
ねっとりとした食感が絶妙で、昆布の旨みがしっかり移っています。スズキってこんなに旨みの深い魚だったっけ…？と感動。噛むごとにしみじみ美味しい。
・サザエの刺身
コリコリとした歯ごたえと磯の香り。噛むほどに広がるサザエの風味が力強くて、どこか懐かしい。新鮮さが際立っていて、しみじみ幸せを感じるお刺身でした。
・鮎の塩焼き
香ばしい皮と、ふっくらとした身。骨まで丁寧に焼き上げられていて、頭から尾まで美味しくいただきました。香りも味も、まさに「夏」。炭火の香りがほのかに残るのもたまりません。
・鰻の串焼き
甘すぎないタレと香ばしい焼き目。脂の乗った鰻がふわっと柔らかく、でもしっかり歯応えもある絶妙な火入れ。焼き鳥感覚で食べる鰻って、新鮮で贅沢な体験。
・茄子の煮浸し
出汁がしっかり染みた茄子がとろとろで、優しい味わいに心がホッとする。上に乗っていた薬味もアクセントになって、バランスの取れた一品でした。
・タコの煮物
柔らかく煮込まれたタコは、噛むたびに旨みがあふれる。甘辛い味付けがしみしみで、ご飯がほしくなる美味しさ。噛みしめるたびに、懐かしさと温かさがじんわり広がります。
・もろこしご飯
この日の締めご飯はとうもろこしご飯
土鍋で炊き上げられたご飯に、甘みのあるとうもろこしがたっぷり。粒感がしっかり残っていて、口の中でぷちぷち弾けます。優しい塩気と甘みが絶妙で、おかわりしたいほど美味しかった。
・羊羹
デザートには上品な甘さの羊羹。滑らかな舌触りで、ほのかに感じる小豆の香り。最後の一口まで、丁寧で心地よい時間を締めくくってくれました。
全体を通して感じたのは、「丁寧」の一言。
料理だけでなく、器や盛り付け、提供のタイミングまでもが行き届いていて、まるで物語のあるコースを体験しているような感覚でした。
店主さんもスタッフさんも物腰が柔らかく、お料理の説明も丁寧で、お店全体がとても温かい空気に包まれています。
奥沢という場所に、こんな素敵なお店があるとは思わず、嬉しい発見。
季節が変わったらまたぜひ伺いたい、そんなお店です