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渋谷駅から徒歩7分、ちょっと奥まった路地にある【つむぎ堂 渋谷店】さんへ。
ずっと気になっていたお店で、ようやく伺えました。外観は落ち着いた雰囲気ですが、中に入ると程よい活気がありつつも落ち着いて食事ができる空間。店員さんも親切で、料理の説明を丁寧にしてくれるのが印象的でした。
今回はコース仕立てのように色々なお料理をいただきましたが、どれも一手間加えられていて「おっ」となる驚きがあったので、順番に感想を書いていきます。
まずは【お通しのカボチャとお米の摺り流し】。
一口目から優しい甘みとまろやかさに包まれます。お米のとろみとカボチャの甘みが見事に合わさっていて、最初から胃が温まるような感覚。お通しからすでにこの完成度とは、これからの料理に期待が高まります。
【茹でタン】は、柔らかく煮込まれていて、噛むたびにじゅわっと旨みが広がります。シンプルな調理なのに奥深い味わいで、ビールやハイボールが進みそう。
続いて【呑める餃子】。その名前の通り、皮が薄めでジューシーな餡が特徴。餃子というよりおつまみ感覚でパクパク食べられるので、確かに「呑める」というネーミングがぴったり。
【ネギ味噌きゅうり】は、箸休め的存在ながら侮れない一品。濃厚なネギ味噌がポリポリのきゅうりに絡んで、お酒が止まらなくなる。シンプルだけど中毒性のある味わいです。
ここからちょっと洋風な流れに。【ボロネーゼグラタン】は熱々で提供され、濃厚なミートソースとチーズがたっぷり。居酒屋でボロネーゼグラタンが食べられるとは思わず、テンションが上がりました。
【つむぎ堂のポテサラ】は、見た目も華やか。普通のポテサラとは一線を画す、具材の食感と味の重なりが面白い。ほくほく感とまろやかさ、そして柴漬けのアクセントが絶妙で、看板メニューと言えるかも。
【自家製タルタルソースのチキン南蛮】は王道の美味しさ。衣はサクッとしていて中はジューシー。そこに自家製のタルタルソースがたっぷりかかり、酸味と甘みがバランスよく絡みます。これはご飯も欲しくなる一品。
さらに印象的だったのが【お出汁で炊いた山芋の竜田揚げ】。山芋にしっかりと出汁の旨みが染み込んでいて、外はカリッ、中はホクホク。揚げ物なのにさっぱりしていて、箸が止まらなくなりました。
【蟹味噌クリームコロッケ】は濃厚そのもの。割った瞬間に香りがふわっと広がり、口の中いっぱいに蟹味噌の旨みが押し寄せます。濃厚だけどくどくないのが不思議で、これもクセになりそう。
〆には【しらすと明太子バターのわっぱ飯】。木のお弁当箱のような器で提供され、見た目からしてテンションが上がります。しらすの塩気と明太子の旨み、そこにバターのコクが加わって、最後まで贅沢な気分に。〆ご飯にこれを選んで正解でした。
デザートも二種類いただきました。
【ほうじ茶プリン】は、香ばしい香りと優しい甘さ。食後のお口直しにぴったり。
【濃厚塩チョコテリーヌ】は、名前の通り濃厚でしっとりした口溶け。塩気があるので甘さが引き締まり、大人なスイーツに仕上がっていました。
【全体的な感想】
一品一品の完成度が高く、和洋折衷の工夫が光るお料理ばかり。特に「お出汁を使った山芋の竜田揚げ」が印象的で、居酒屋の枠を超えているなと感じました。お酒も種類が豊富で、料理との相性も抜群。
お値段的にも満足度が高く、渋谷で友人や同僚と集まる際にはかなり重宝しそうなお店です。次回は「他のおすすめメニューも試してみたい！」と思わせてくれる、そんな体験でした。
ご馳走さまでした✨