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鰻 むさし乃
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本日の鰻重
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お品書き
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お品書き
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新仔鰻重
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新仔鰻重
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肝吸い
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お漬物
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取引先の社長が今回のプロジェクトが無事終了したお礼にと
ランチをご馳走してくれることになりました（驚）
食べるお店まで私に任せてくれることになったので以前から一度は食べてみたいと思っていた
浦和にある鰻の名店『鰻 むさし乃』さんへ行きました！
JR浦和駅東口から徒歩4分。
前地通り商店街にお店を構えて約60年、現店主で3代目となる老舗鰻店です。
開店時間は11時なので約15分前に到着しましたが既に15人も待っていました。
ランチ営業のみで予約は出来ないお店です。
本日の鰻重は宮崎県佐土原産の和匠鰻（ブランド名）の「新仔鰻重」5,830円（税込）だけの
提供となります。
何とか最初の案内で席に着くことができほっと一安心しました。
テーブル席は私たちが座り満席になりました。
「新仔鰻重」と「肝吸い」をそれぞれ注文し待つことになります。
浦和まで車で行ったのでアルコールは飲めませんでした。
湯呑には浦和のマスコットキャラクターでやなせたかし作の
「うなこちゃん」が描かれています。
江戸時代に中山道浦和宿の周辺は川や沼に囲まれており天然の鰻が捕れたそうです。
現在も「鰻の消費量日本一」とも鰻の蒲焼発祥の地とも言われ
江戸時代から続く老舗の鰻店が何店舗も営業しています。
入店した順に注文を聞き回り、その順番に料理が提供されているのを見ながら
私たちは一番最後に鰻重が提供されました。
それでも注文をしてから待った時間は約32分です。
美味しい鰻を食べる時は待っている時間も苦になりません。
宮崎県佐土原産の「新仔鰻重」と肝吸い、お漬物が提供されました。
この店では稚魚から同じ池で育てられ、初めて池上げをされた最高級の活鰻を丁寧
に割き、店主自ら1人前約200本もの小骨を手作業で抜き、より多くの串を打ち、
しっかりと鰻を蒸し、備長炭で1枚1枚丁寧に焼き上げた鰻です。
絶妙な焼き加減で香ばしく口の中でフワッと蕩けるような食感が最高です！
タレも濃過ぎず甘過ぎず本当に美味しい鰻重でした♪
鰻重は重箱の左下から食べ始め、重箱の半分を食べたところで
重箱を180度回転させ、山椒を振りかけて再び左下から食べました。
このお店では肝吸いとお吸物が鰻重に付いていないので別注文になります。
上品な味で大きな鰻の肝が１切れ入って美味しかったです。
お新香は茄子、胡瓜、大根の3種類。
どれも塩分を気にするほどでもなく食感の良いお漬物でした。
鰻は高級料理となったので年に１度か２度くらいしか食べられなくなりました。
ですから食べる時は本当に美味しい鰻が食べたいと思っています。
今年は4月に三島の「桜家」さん、そして今回の「鰻 むさし乃」さんと
素晴らしい鰻が食べられて良い年（還暦・年男・本厄年）になりました♪