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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
二色♪
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手打そば 一喜
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専用駐車場
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お品書き
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おすすめメニュー
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せいろ
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せいろ
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田舎（十割）
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田舎（十割）
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そば湯
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2025/02/18 更新
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西東京市のひばりが丘へ行く途中、以前から一度は食べてみたいと思っていた
保谷の『手打そば 一喜』さんでランチを食べました♪
最寄り駅は保谷駅から徒歩16～17分、保谷庁舎近くの
伏見通り沿いにある本格派の手打ち蕎麦のお蕎麦屋さんです。
お店から数分ほど歩いた場所に専用の駐車場（3台分）があり
そちらに車を停めてお店に到着すると、開店時間を5分ほど過ぎており
4人用テーブルが1つしか空いていませんでした。
直ぐに満席となることがわかっていたので躊躇していると
女将さんに「どうぞ」と言われて案内されました。
相席でも構わない旨を伝えると、今はまだ相席をしていないとのことでした。
手打ち蕎麦の「せいろ・かけ」が860円（税込）、大盛りが330円増し、
十割が1,080円（税込）、大盛りが440円増しです。
私は「二色」を注文しましたが、この店では天ぷらが人気のようで
他のお客さんたちはほぼ全員が「天せいろ」を食べていました。
それが幸いしたのが、店内は開店して直ぐに満席となり、順番に「天せいろ」が
提供されていましたが、私の「二色」が他の客より先に出されることになりました。
店頭には既に何組も並んでおり、店内のテーブルの半分はお酒を飲んでいました。
女将さんが前のお客さんに謝りながらも徳利に入ったツユと蕎麦猪口、
薬味の辛味大根、本山葵、刻み葱を運んで来てくれました。
結局、注文をしてから約20分後に、最初の「せいろ」が提供されました。
メニューを見ても「二色」についての詳しい説明はなかったので
「せいろ」と「田舎」が一緒の笊に盛られて出されると想像していましたが
1枚づつのようでした。しかも1枚にしてはある程度の量があるので味わえます♪
やや黒みを帯びた中打ちの蕎麦は見るからに美味しそうな蕎麦です。
何処産の何という品種の蕎麦かわかりませんが蕎麦の香りがしっかりと確かめられ
何もつけずに手繰ると噛むほどに蕎麦の甘さが口の中に広がる美味しい蕎麦でした♪
やや濃いめのツユに蕎麦の先を少しだけつけて良く味わいながら食べました。
「せいろ」を食べ終わると直ぐに「田舎」が提供されました。
グレーを帯びた黒い太打ちの蕎麦はエッジの立った野性味のある蕎麦でした。
挽ぐるみの田舎蕎麦らしい弾力のある歯応えと強いコシに加え
嚙むほどに蕎麦の甘さが楽しめました♪
今度、家で挽ぐるみの蕎麦を打つ時は、私が食べる分をこの位の太さに切っても
良いかもしれません。
蕎麦を食べ終える頃に女将さんがポットに入れた蕎麦湯を出してくれました。
残った蕎麦ツユを蕎麦湯で割り、極上の蕎麦スープを楽しみました♪
かなり蕎麦湯で薄めた蕎麦スープですが出汁の味が美味しく感じました。
クオリティが高く2枚の美味しい蕎麦を食べて千円でお釣りが来る事が信じられません。
次回は「天せいろ」か「鴨せいろ」を食べに再訪したいと思います。
2杯目は七味を入れて味変を楽しみました♪