q.taroさんが投稿したカフェセレーサ（愛知/上前津）の口コミ詳細 [食べログ]

7回目

2020/06 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

大切な空間を汚さないでいただきたい

深煎り (1500円)

サントスをメインとしたマンデリンとのブレンド。
放たれた香ばしい風味が全身を包み、
底が見えない苦みの深さにゆっくりと溶け混ざる甘み。

その時間に浸るほどに渋みが喉の奥に刺激を与えてくる。

いつ飲んでも濁りのない綺麗で黒い時間に誘導してくれる1杯。

アイスカフェオレ (1500円)

ブレンドした珈琲を氷にし、そこに濃厚なミルクを注いで完成するアイスカフェオレ。
溶け具合で好みを見つけることができ、
それを見つけるまでの時間も含めての1杯。

自分は牛乳が飲めないから、ほとんど溶けるのを待ちました。
甘いミルクに、徐々に味濃くなる苦味と風味が飲むたびに表情を変える。
他のお店では体験できない時間を過ごしました。

他にご厚意で出してくださったのは「お水」です。
お水…
と思ったけど、和歌山の水らしく、
柑橘系が入ってるかのような酸味と爽やかさが感じられ、これで普通のお水ということに驚く。
綺麗な心の持ち主は金色に見えるとか。

いつも素敵なサービスをありがとうございます。
ご馳走様でした。

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2020/09/03 更新

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6回目

2020/03 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

厳選されたものが垂らす甘い蜜

炭焼きアイス珈琲 (1500円)

メニューが変わってから初めていただくアイス。

最初の一口で心打たれる。
これまで、数え切れないほどにこのアイスもいただいていたけど、今までで一番甘い。
ブラックでここまで蜜のような甘さを出せるものなのか。

甘みが前面に出ていて、
その後に渋みとスッとした苦味が合わさり、
後半から徐々に渋みと酸味もくっきりとした形となる。

ぼんやりとした視界が一口目で輝き光るこの光景は他で見ることはできない。
この瞬間にいつも感動させられるけど、今回は特に凄かった。

サービスでいただいたチョコレートドリンクも相変わらず濃厚で甘く、先ほどの珈琲のあとだと更に愛らしく思える。
チョコレートのフルーティーな風味に乗って
木苺と柑橘系の酸味がアクセントとなって華やかさがある。

前もって行くことを伝えていたため、いつもより更に厳選していい豆を用意するとは聞いていたが、
期待を遥かに超えた世界だった。

ご馳走様でした。

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2020/06/12 更新

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5回目

2020/03 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

これが魅せてくれる世界とは

深煎り (1500円)

軽やかな香ばしさから柔らかく入り、
独特な苦味が喉を通り、甘みが跡を残す。

マンデリンとサントスのバランスが絶妙。

この間飲んだブレンドよりもマンデリンが前に出ていて感じ取りやすかった。

暫くは店頭販売のみの営業で、
1日10本限定のアイス珈琲やアイスカフェオレ、オリジナルのドリップパックを販売しています。
アイスコーヒーは結構濃い目だから、ハーゲンダッツのバニラアイスにかけるのもいいですよ。
取り置きや詳細は確認してください。

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2020/05/03 更新

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4回目

2019/12 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

どこを巡ってやはりここが頭を過る

深煎り (1500円)

ストレートが無くなり、ブレンドになりました。

サントスをメインにマンデリンとブレンドした珈琲は
触りから強調する深くて濃く、透き通った苦味の痕跡を淡い甘みが辿る。

余韻として残る痺れにより甘みが引き立っているところを感じられるのは他では出来ないことだから嬉しい。

マンデリンメインのブレンドも淹れてくれて、
こっちは後半の攻めが強くて、余韻が喉の入口を刺激します。
どっちも素敵だけど、この日の身体は通常のブレンドを求めた。

期間限定か、限定か分からないけど
通常メニューから消え去ったココアも淹れてくれました。
これくらい濃くないと物足りなくなる。

木苺の酸っぱくて甘いソースと濃いココアがいい感じに合わさって華やか、かつオシャレな1杯。

ご馳走様でした。

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2020/01/22 更新

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3回目

2019/02 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

蠱惑的な一杯

炭焼アイス珈琲 (1200)
久しぶりにマンデリンをアイスで。
印象強く与える濃い苦味から冷淡さも感じ取れる酸味が混ざり
艶やかな甘味が心狂わす。

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2019/05/29 更新

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2回目

2019/01 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

疲れた心身を深く慰めてくれる

マンデリン (1000)
薄まることのない芯が硬い風味に
苦味と甘味が溶け込み合い、渋味が喉奥を刺激する。
時間が経っても風味が衰えることなく、仄かな酸味を交えた渋みが舌の上を転がり、
柔らかく抜けてゆく。
冷めれば冷めるほどに口当たりが柔らかくなり、飲みやすくなる不思議。
いつもありがとうございます。

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2019/05/30 更新

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1回目

2018/11 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

調整に調整を重ねた一杯

炭焼アイス珈琲特別仕様 (1500)
来年の周年に向けて試作をしているとのことで此方を。
この日は最高の出来になったそうです。

サントスをベースに、マンデリンとコロンビアをブレンドし、グァテマラで微調整をされたブレンドアイス。
スッキリとした口当たりから、渋味が四方から分散し、奥に長期的な跡を残す。
酸味具合がベストで、甘味を上手くコントロールしてくる。
CEREZAの代表である4種がこのように組み合わさり、それらを濁らさず、それぞれの特徴を全て潰すことなく活かして綺麗な色に配合させる主は流石です。

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2019/05/31 更新

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