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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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過去一の昆布水つけ麺
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2025/11/02 更新
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朝に記帳して午後行く感じらしい。
お昼で食べたい場合は
平日8:00ぐらいには並んで9:00記帳
休日だと遅くても7:30ぐらい？
午後の部15時7人目 18:50～
特製昆布水つけ麺 塩1750円
食べ方をレクチャーしてくれる
①口の中をホタテにするためにホタテのカルパッチョを頂く。
②麺を空気に触れさせながら麺を昆布水でそのまま。優しい昆布水と麺は三河屋製麺の北海道産で香り豊かで美味しい。
③鰹塩で食べる。これもまた変わった風味になっておいしい
③わさびで食べる。さわやかになり美味しい
④鰹塩とわさびでザ和食となる
⑤ディルと食べる。また変わった味になる
やっとスープにたどり着く
⑥塩味でホタテ結構入っていてホタテの風味がダイレクトに来る旨味。
つけ汁の中にワンタン、つくね、ベビー帆立が入っていてが渋滞しているおいしさ
⑦2種類のチャーシューどちらもしっとりジューシーで美味しい
鶏むねと豚ロース、低温調理されていて柔らかくて旨味凝縮。
⑧帆立の炙り、味玉、メンマと青菜めっちゃおいしい
⑨トリュフオイルで風味を味わう。
⑩スープ割りはきびなごと宗田鰹の合わせ出汁。こちらもまずはお出汁だけ頂いて、そこからスープ割りを頂きます。優しいスープで最後が完成する。
チャーシュー丼400円
フライドガーリックがかかっていてパンチが聞いた美味しいどんぶり
上のガーリックソースも癖になる。
食べ進むとときたまごを投入。マイルドになる。
最後にスープ割のスープを入れてだし茶漬け。
最高の一品