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タルト･オ･フレーズ
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ポム･ド･エピス
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パリブレスト
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グレープフルーツのタルト
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マロンタルト
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洋梨のタルト
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アマンディーヌ
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シャンティ･フロマージュ
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ブラウニー
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ブラウニー 断面
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ドートンヌ
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
名古屋四間道エリアは、江戸時代の古い街並みが残るエリアですが、細い路地の中に隠れ家的にひっそりと佇むグルメの名店が多いエリアでもあります。シャンドゥリエもそんなお店の一つで、こぢんまりしているけど隠れ家的名店の雰囲気があります。駐車場はありませんので、近くのコインパーキングに停めて行ってきました。
●タルト･オ･フレーズ
少し酸味のあるイチゴでしたが、生クリームの甘さがちょうどいい具合。そしてタルト生地が抜群に美味しい！ クッキー生地のザクザク感に、ハチミツのような？のが浸みこんでしっとりしたピスタチオクリームの旨味、実に味わい深いです。
●ポム･ド･エピス
スパイスが使われている紅玉リンゴのタルト。中のリンゴがとてもやわらかで、旨味がギュッと濃縮されているよう。タルト生地と相まってかなり美味しいです。レベルの高いタルトでした。
●パリブレスト
サクッとした食べやすいシュー皮に、生クリームとナッツのクリーム。このナッツのクリームがめちゃうまです！
●グレープフルーツのタルト
生地がとても香ばしく、バターの風味も相まって重厚感のあるおいしさ、グレープフルーツのほのかな酸味苦味とも絶妙の相性です。グレープフルーツは苦味が目立ってしまうことが多いですが、それがありません。グレープフルーツ系のスイーツでは珍しく本当においしいと思えました。
●マロンタルト
栗のやさしい甘みと旨味が引き出されていて美味しいタルトでした。香ばしくてカリッとしたアーモンドの粒もいいアクセント。
●洋梨のタルト
生地は香ばしくてサックリ、中はしっとり。洋梨はコンポートと思いますが、洋酒が効いていて生地との一体感も感じられます。なかなかおいしかったです。
●アマンディーヌ
伝統的なフランス菓子。サックリした食感に、ジャムのほのかな酸味とねっとり感がいいですね。
●シャンティ･フロマージュ
レアチーズがなめらかで口当たりがいいですね。フランボワーズジュレのやさしい酸味とのバランスがよくて、互いを引き立てています。
●ブラウニー
フワっとまでいかないですが、軽めの食感。ミルクチョコのようなチョコレート感がわりとあって、さらにクルミが味わい深いものにしています。常温でも冷やしてもおいしいです。
●ドートンヌ
洋酒がほんのり効いたマロングラッセを使った焼菓子。表面はサクッとして中はふんわりしっとり、食感がいいですね。
素材も作りもとてもこだわっているのがよく分かります。なんといってもタルト生地が抜群に美味い！ タルト生地のレベルの高さを感じます。こちらのお店では、ケーキ系や焼菓子系のお菓子もおいていますが、まずはタルトを頂くことがおすすめです。