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昼の点数：4.2
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.2
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［ 料理・味4.2
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| 酒・ドリンク- ］
ミシュラン二つ星レストランのチーズケーキ
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ショーケース
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ショーケース
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レアチーズケーキ スアベ
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バスクチーズケーキ しあわせチーズ
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しあわせチーズ カット
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スアベ 原材料
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しあわせチーズ 原材料
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2022/07/22 更新
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ＪＲ金沢駅１階、金沢百番街「あんと」にあるチーズケーキ専門店。金沢市内のスペイン料理ミシュラン二つ星レストラン「レスピラシオン」が監修しています。レアチーズ、バスクチーズ、ほうじ茶のバスクチーズ、の３種類あって、時期によっては期間限定の味もあるようです。
●レアチーズケーキ スアベ \660(税込)
個数限定だそうです。これかなり美味しかったです。重厚なコク深さが広がるといった感じでしょうか。よくあるレアチーズとは違って、クリームチーズや酸味だけといったシンプルではないうま味があります。とてもクリーミーで口溶けよく食感もいいですね。サイズはわりと小ぶりですが、満足感高かったです。
●バスクチーズケーキ しあわせチーズ \2,600(税込)
直径１２cmのホールタイプ。表面はコゲっぽくなくて、ベイクドのようなほどよい焼き具合。生クリームでチーズ感はまろやか、ほんのりタマゴっぽい風味もあって深みがあります。こちらもなかなかの美味しさですね。上はやわらかいベイクドのようで、下はとてもクリーミーな２層構造。口溶けもいいです。常温に３０分～１時間置いてから食べるのがおすすめとのことで、そうするとクリーミーさが少し増す感じでした。でも、よく冷やしても常温に置いてからでも、どちらも十分美味しいように思います。
２種類頂きましたが、どちらも満足感高かったですね。これなら他の味も期待できそうです。星付きレストランが創るしあわせを届けるスイーツ～と謳われていますが、コピーに負けていなくて良かったです。