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張り紙
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発酵バターのクロワッサン
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発酵バターのクロワッサン 断面
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ハニークロワッサン
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カルダモンロール
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グレーズドーナッツ
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キャロットケーキ
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キタノカオリ
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4種のチーズパン
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キャラメルノア
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明太フランス
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八丁みそとゴーダチーズ
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八丁みそとゴーダチーズ 断面
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スパイシーソーセージカレーチュロス
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コーヒーとチョコレートのクグロフ
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名古屋市、桜山駅から西に行ったところにあるパン屋。平日も休日も大行列の超人気店。10:30に列に並んで入店まで、平日は25分、休日は１時間かかりました。店員さんに品名を伝えて取ってもらう方式です。入店が昼近くになると、やはり種類が少なくなってくるよう。シェフは、めんたいフランスが有名な福岡のパンストック出身の方だそうで、人気商品は明太フランス。あとドーナツも人気なようです。ちなみに11/12～11/29まで長期休暇です。
●発酵バターのクロワッサン \250(税込)
美味しすぎて感動してしまいました。それほどバターが広がる感じではなかったのですが、生地自体が何とも言えないほどの旨さ。自分史上最高のクロワッサン。
●ハニークロワッサン \300(税込)
平たく潰されて、ハチミツでキャラメリゼされたクイニーアマンのよう。ガリガリザクザク噛んでいると、ハチミツとバターでジュワジュワしてくるのが面白いです。
●カルダモンロール \350(税込)
クロワッサン生地でパリパリサクサク、中は結構なしっとり。食感が楽しいです。ホワイトチョコ、オレンジ、カルダモンの組合せで、あまり具材感がないのに絶妙な美味しさ。
●グレーズドーナッツ \220(税込)
アイシングが掛かった一見普通のドーナツなのに、フワフワしっとりモチモチジュワ～な食感がたまらないし、生地も相当旨い。これは人気出るわ。
●キャロットケーキ \370(税込)
クリーミーなクリームチーズがたっぷりで、香ばしいクルミと生地と抜群の相性。なんでもなさそうなキャロットケーキがとても美味しい。
●キタノカオリ \220(税込)
もち麦も入っているそうです。ハード系のようですが、白パンみたいにクラスト感がなく歯切れがいいです。高加水なしっとり＆結構なモチモチで、小麦の自然な甘みある風味が実に美味しい。
●４種のチーズパン \350(税込)
ゴーダ、パルメザン、クリームチーズ、ブルーチーズ。４種のチーズがほどよくバラけていて、それぞれの味がちゃんと味わえるのが素晴らしい。生地も旨いし、チーズとの相性も抜群。
●キャラメルノア \250(税込)
かなり美味しかったです。塩入りの練乳バター、ほろ苦いキャラメルソース、クルミ。全部合わさると絶妙過ぎる味でした。
●明太フランス \450(税込)
評判通り、抜群の旨さ。高加水なモッチリ食感がいいのに加え、明太子バターがジュワジュワ。これがたまりません。やさしい辛さが丁度よく、生地も美味しい。
●八丁みそとゴーダチーズ \360(税込)
ハード系ですが、クラスト感がほぼなく歯切れがいいです。味噌とチーズの両方が練り込まれていて、直接的ではないほんのりした風味。クルミも入って、なかなかの味わい深さです。
●スパイシーソーセージカレーチュロス \320(税込)
イチジク、クルミ、オニオン、チーズ等いろいろ入っています。カレーやスパイスでしっかり辛いのに、ぼやけることなくいろんな味や食感が入り混じって、食べるのが楽しくなってきます。
●コーヒーとチョコレートのクグロフ \650(税込)
かなりコーヒーです。そしてコーヒーが実に美味しい。ほろ苦さとコクが、チョコレートの甘さとよく合っています。よくあるコーヒー味の焼菓子とはまるで違います。
評判は聞いていましたが、想像をはるかに超えていました。生地にしても具材の組合せにしても、突き抜けて美味しいものが度々ありましたし、食感も工夫されていて、食べていて本当に楽しかったです。次回の百名店入りを期待したいパン屋です。