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30頭吉品アワビと冬瓜
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吉切鮫のフカヒレとクリの土鍋ご飯
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齋藤豚のチャーシューとゴーヤ
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薬膳スープ
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薬膳スープ
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前菜の盛り合わせ-そうめんカボチャ•ミョウガ、新ショウガ、クラゲ•タチウオ、中長ナス、青柚子•アカムツ、新ショウガ•サトイモ、ジャガイモ、ジャージー乳•アナゴの餡かけ
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齋藤豚のチャーシュー
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吉切鮫のフカヒレ
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クリの土鍋ご飯
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ホッキガイ、ホタテ、金ニラ
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翡翠ナスとモズク蟹の餡かけ
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生シラスのチャーハン
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白石そうめん
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仙草ゼリー、イチヂクと金木犀花茶
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クッキー
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米粉と杏仁のフィナンシェ
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アメジスト・マリアージュ
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東方美人
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
「楽・食・健・美一KUROMORI-」は、福臨門魚翅海鮮酒家 二子玉川店で料理長を務めていた黒森シェフが2014年に創業した広東料理店です。お店の場所は、仙台駅からバスで約15分の広瀬川のほとりの高台に位置しています。
この日は、平日の18時45分に予約して1人で訪れました。
店内は、開放的なオープンキッチンで、カウンター席から黒森シェフが調理する姿を見ながら食事をすることができます。
LIVE感もあり、非日常感を味わえます。
ディナーのメニューは、税サ込19,635円の基本コースをはじめ、フカヒレや干鮑がセットになったコースも用意されています。
そのなかから、「ふかひれ小さめ 干鮑の煮込み付コース（税サ込28,875円）」を予約しました。
コースのラインナップは、
◾️薬膳スープ
◾️前菜の盛り合わせ-そうめんカボチャ•ミョウガ、新ショウガ、クラゲ•タチウオ、中長ナス、青柚子•アカムツ、新ショウガ•サトイモ、ジャガイモ、ジャージー乳•アナゴの餡かけ
◾️齋藤豚のチャーシューとゴーヤ
◾️吉切鮫のフカヒレとクリの土鍋ご飯
◾️30頭吉品アワビと冬瓜
◾️ホッキガイ、ホタテ、金ニラ
◾️翡翠ナスとモズク蟹の餡かけ
◾️生シラスのチャーハンと白石そうめん
◾️仙草ゼリー、イチヂクと金木犀花茶
◾️クッキー、米粉と杏仁のフィナンシェ
地元、宮城県産の食材を中心に提供される9品のコース料理とシェフが半分趣味で作られている焼き菓子を2品、堪能しました。
コースのスタートは、「薬膳スープ」。生ハム、鶏、干貝柱、野菜などから旨味を凝縮した一品で、胃と心を整えることができます。
「齋藤豚のチャーシュー」は、じっくり火入れされた"モチモチ"の食感が特徴的。できることなら、おかわりしたい一品でした。
「吉切鮫のフカヒレ」は、肉厚で繊維感のある一品。フカヒレの餡かけは、クリの土鍋ご飯にかけて食べました。
「30頭吉品アワビ」は、干し鮑を3日間火に掛けて丁寧に戻された一品。濃縮された独特な風味が口のなかに広がり、一度食べるとその味に依存してしまうほど美味しかったです。
黒森シェフをはじめ、スタッフの方のお客さんに対する気配りが素晴らしく、大切な日にぴったりなお店でした。
仙台旅行に行かれる際は、ディナーの候補店に入れてみては、いかがでしょうか？