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エントランス
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オープンキッチン
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一部のメニューをご紹介！
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香そば 塩 煮卵 850円
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小麦香る極細麺
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半ナマ煮卵
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系列のお店をご紹介！
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名古屋遠征。最初に言わせて下さい！日本トップクラスのラーメンは、味も秀逸ながら、接客も素晴らしかった。サービス業に携わってきた者としては、涙が出るほどに心地よかったです
… φ(*´｀*)ｽｷ
車道駅から、テクテク22:30に到着するも、20名程のお待ち！さすがやな (´˘`๑)"ｩﾝｩﾝ
店内は広々としたオープンキッチンで、L字のカウンターのみ。その廻りにベンチがありズラっと並びます。白を基調としたダクト剥き出し感、どこか教室のようで懐かしさも感じました。
麺上げは、ご主人であろう年配の方。これが面白い！天空落としならぬ、湯切りは、背負い投げ！1杯1杯背負い投げ！(笑) 凄い...♪
さて、席が空き次第、順番にお客さんを案内されています。キャップを被ったスタッフの方々全員、作業分担がしっかりされており、手際がいい！野球少年たちを観ているみたい (笑) いいぞ！これぞ、オールワンチーム (๑•̀⌄ｰ́๑)b*ﾟ
しかも、大袈裟で、あからさまな笑顔を作っている訳でもないのです。どこか心地よかった。なんでだろうって思っていると、ラーメンの登場です。1口頂くと、すぐに分かりました (笑)
この1杯が、主役なんです！
スタッフはみんな、黒子に徹しておられるのです！※ 個人的な感想が含まれます(⑉• •⑉)
○香そば 塩 煮卵入
無添加の自然派の塩そばに、しっかりとした旨味を抽出、鶏や節、煮干しのいい薫り。程よいニンニクの薫りと葱に合わせるのが、小麦が香るコリコリ、パツパツの極細麺！この相性がピッタリ！十分に癒されます(笑) やっぱり低加水の細麺やと、このスープをしっかり持ち上げるんですね！
一体感が、パない(´,,•ω•,,)
煮卵は、スープが濁ってしまう半ナマ！だから、レンゲの上で会いましょう(笑)
総じて、
対面式でパフォーマンスもオープンなだけに、特に接客が素晴らしかった。雑談、私語なんてありません！ただただ、1杯の為に多くのお客さんの期待通り、いやっ！期待を上回る味と人情を感じました(,,o̴̶̷᷄﹏o̴̶̷̥᷅,,)
本当に、素晴らしかったです！
絶対また来ます！ご馳走様(( *ˊᗜˋ* )ゞ㌥!