1回
2025/12 訪問
都島のフレンチ。味、居心地、ホスピタリティ全ての面で最高でした。
太刀魚と帆立のパイ包み
山梨鹿、和田牛蒡、フォアグラ
オマール海老、赤茄子、赤カブ
アルコールペアリング&ノンアルコールペアリング
ブリュレのペアリングに山崎
2025/12/16 更新
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自身と妻が共に誕生日月ということで、お互いの誕生日祝いで訪問。
電話予約した際にダメ元で我々が食べたい食材(鹿、フォアグラ)をリクエストしたところ快くお引き受けくださり、訪問当日のメニューには我々の意向が見事に反映されていました。
予約時点では2人共「シェフおまかせペアリングコース」を予約していたのですが、妻が諸事情で当日にアルコールが飲めなくなってしまった為、来店当日に急遽妻のみノンアルコールペアリングコースに変更していただきました。
店内は落ち着きがありつつも暖かい雰囲気で、とても良い感じ。
オープンキッチンのカウンター席からはシェフの調理から盛り付けまでの一連の流れが全て観覧でき、ライブ感がとても楽しい。料理の提供の際には、シェフが料理を詳細まで丁寧に説明して下さります。
丁寧に目の前で調理されて提供された料理はどれも最高に美味しく、非常に美しい盛り付け。ボリュームも抜群で大満足でした。
どの料理も本当に素晴らしかったのですが、特に印象に残ったのは「鱈の白子&黒あわび茸&飛騨なめこ」と「山梨鹿のステーキ&フォアグラ鳴門金時」。
鱈の白子を最初に口内に含んだ際には、あまりの美味さに絶句。
フォアグラと鳴門金時を合わせて食べたのは初めての経験だったのですが、相性の良さに驚きました。鹿肉も臭みは皆無で、ソースを絡めて口内へ運ぶと超絶美味で悶絶。
本当に美味しかった。
これらの料理に添えて提供されるパンはバキバキのハードなフランスパンではなく、優しくフワッと柔らかな少し小ぶりなパン。料理のソースをパンがガッツリ吸い込んでくれて、食べる手が止まらない。
「過去には最大11個食べたお客様もおられました。是非、記録更新を目指してください笑」と奥様談。
我々はトータルで5個/人いただきました。
コース終盤のブリュレの際には山崎をペアリングしていただき、これは嬉しいサプライズ。
最後には素敵なメッセージの書かれたデザートプレートを出していただいて、退店時には記念写真のプレゼントまでいただきとても良い記念になりました。
妻に提供されたノンアルコールペアリングのドリンク達がどれもとても美味しかったようでシェフにお聞きしたところ、YOILABOの「DOUXLESS」というノンアルコールペアリングの為に開発された飲料とのこと。「あんなに美味しいなら、次回からもノンアルコールペアリングでも良いかも笑」と妻は帰りの道中に話していました。
シェフと奥様お二方共とても丁寧に接客してくださり、終始和やかな雰囲気でリラックスして食事を楽しませていただきました。
あっという間に至福の2時間半は過ぎ去り、最高の食後感で退店。
これだけ盛り沢山の内容でこのお値段(19000円/人)は、コスパ抜群だと思います。
自信を持って人におすすめできるお店です。
この店を選んで本当に良かった。
また必ず再訪させていただきます。
ご馳走様でした！！