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うな重
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かね春上(大盛り)
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グルメキュレーションサイト
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バナナマンのせっかくグルメで紹介されたお店。
日村さんがとても美味しそうに召し上がっていて、
高知に来たら絶対来たいと思ってました〜
こちらのかね春さんは炭火の地焼きで、
「捌きたての焼き立て」を信条されているそう。
そんなの絶対美味しいに決まってますよね〜笑
昨日いただいたかいだ屋さんが
個人的に大ヒットだったので期待が高まります。
また、おばちゃんが店主さんだからか
店員さんはおばちゃんが多く、
高知県民の人の良さを感じる暖かい接客です。
店前の野良猫ちゃんも可愛いですね〜笑
9:30からウェイティングボードが出されます。
そこに記名して車で待っていれば
順番に呼んでくださるシステムになっています。
この日は連休のなかばだったこともあり、
記名開始時間にはかなりの行列になってました。
かいだ屋さんよりも高知ナンバーが多いかな。
休日だと開店前に売り切れになることもあるので、
できるだけ早めに来た方が安心ですね。
本日は10:10で受付終了でした。
うなぎの量はうな丼、うな重で1尾、
かね春上で1尾弱くらいなんだそうです。
うな重とかね春上が人気でした。
うな重には吸い物代わりに茶碗蒸しがつきます。
本日のうなぎは宮崎県産でした。
■注文商品
・うな重 3900円(税込)
茶碗蒸し、肝焼き付き
・かね春(上) 2850円(税込)
鱧吸い付き
＋ごはん大盛り 110円
すべて、漬物、うざく、茶そば、フルーツ付き
・白焼き(わさび) 2800円(税込)
○白焼き
炭火でじっくり30分ほど、
タレ付け寸前まで時間をかけて焼いてるそう。
これがもう絶品でした。。
両面パリパリで身はふっくらとジューシー。
焼き強めで炭の芳ばしさがありながら
まったく焦げた感じはなく絶妙な焼き加減。
うなぎの旨味と香りがしっかり感じられて、
これぞ炭焼き！と感じられる素晴らしい白焼き。
茎わさびもとてもよくあっていました。
○うな重
まずまずの厚みがある3.5Pほどのサイズ。
ごはんにはタレはかかっておらず自分で調整。
このうな重がまためちゃくちゃ美味しいこと！！
白焼きの段階できっちり焼いているため、
蒲焼きでもパリパリ感と芳ばしさが残ってます。
身も変わらずふっくらとジューシーな仕上がり。
お店秘伝のタレは四国にしてはやや辛めで、
コク深くまろやかな風味があって美味しい。
この絶品のタレがうなぎの脂と合わさることで、
なんともいえない奥深い旨味と香りを醸成。
やっぱり炭で上手く焼かれたうなぎは絶品ですね。
食べるのが惜しくなるほど美味しいうなぎでした。
ごはんはモッチリしていて美味しく、
たくさん副菜がついてるのも嬉しいサービス。
吸い物代わりだという茶碗蒸しは、
あまり固まっておらず確かに吸い物風でした。
白焼き、鶏肉、魚、蒲鉾などなど
たっぷりの具材が入っていて食べ応えありました。
うなぎは朝一に捌いているみたいで、
捌きたてではないようですが、
臭みやしつこさがなくうなぎの質も良かったです。
そこに素晴らしい火入れと焼き加減、
絶品のタレとくればもう間違いない美味しさです。
かね春さんは安くて美味しくて雰囲気も良い！
もう満点以外は考えられません 笑
ごちそう様でした〜！