5回
2022/03 訪問
黙々と美味しさに身を委ねる時間
こんなにキラキラ✨
濃厚なとろみ
いうまでもなく麺は絶品
丁寧に削った鰹節がひそんでるのです
しっとり鶏チャーシュー
抜群のレアチャーシュー
最高の味玉
一滴も残せない元気の素のスープ
今日の席はカウンター角で座りづらい^^;
2022/03/24 更新
2022/02 訪問
まちがえちゃった
今日はナマイキヌードルズの鶏塩白湯をどうしても食べたくて
ラストオーダーに間に合うよう急いで電車に乗って
なんとか間に合って食券買って渡して
「鶏塩白湯が来た！♡」と思ったら。。
間違えちゃってた^^;
鶏塩担々の特製の食券買ってた^^;
ということで、本日は特製鶏塩担々（1000円）。
鶏塩担々は前回食べてみて
美味しいんだけどちょっと塩気が強かった。
今日の私は完全に鶏塩白湯の気分だったのですが
ま、こんな日もある。
とはいえ、ほどよいナッツ感
揚げ唐辛子？のほどよいプチプチ食感
ほどよい辛さと苦味
ほんのり痺れる山椒の風味
角切り鶏チャーシューの食感
みじん切り玉ねぎの清涼感
鶏白湯のうまみに裏打ちされた美味しい一杯。
前回特製じゃなかったから乗ってなかったけど
特製にはチャーシューも味玉も乗っていて
それも嬉しい♪
特筆すべきは味玉。
ほんとに半熟で、かぷっと噛むと、とろけ出る黄身。
白身は黄身の入れ物の壺のようです。
味付けもとてもいい。
そして麺。
平たいもちもち麺はやっぱり最高♪
あしらいも貝割れからクレソンに戻り、見た目がキュートです。
あぁ、でも。。
やっぱりちょっとスープが塩辛い〜
全部飲めないよ〜(｡>_<｡)
また近いうち鶏塩白湯のほうを食べにいこうっと。
ごちそうさまでした✨
2022/02/09 更新
2021/10 訪問
元気になれる鶏塩担々
今夜も一本早い電車に乗れたので、閉店までに間に合うかも！
と、急いで向かう。
間に合いました♪
実に1週間以上ぶりのラーメン♪
これまで鰹香る鶏塩白湯と、デフォルトの鶏塩白湯は食べたので、今日は鶏塩担々を食べます！
鶏塩担々（830円）＋煮卵（100円）の券を購入。
仕事のメールに急ぎの返事を書いていると、ラーメンが来ました。
急いで画面を閉じて、まずはスープ。
うーん、やっぱりとろとろん♪(.•ө•.)
コラーゲンたっぷりな、濃厚な鶏のうまみ。
ほのかに胡麻が香る。これは鶏塩白湯にはない風味。
でもちょっと塩辛く感じるかな。
「ミンチはよくかき混ぜてください」と言われたけど、まずはスープ味わいたいのですよね〜。
ミンチには鶏チャーシューのサイコロ切りかな？
コロコロと入ってて、食感と味わいが楽しい。
ちょっと見、豆腐かと思いました^^;
こちらでは、苦手な鶏肉なのに、全く嫌じゃないのですよね〜。
美味しいとさえ思う。それってすごいことです。
潜んだたまねぎの荒みじん切りもシャキシャキ。
食感が楽しいです。
辛さはそれほどでもなく、ほのかに痺れるピリ辛かげん。
にんにくも効いてる。でもいいの、明日お休みだし♪
麺は幅広の平打ち麺。とっても美味しい麺。
これはものすごく完成度の高い一杯。
ふつうのレンゲと、金属の穴あきのレンゲが添えられていて、ミンチを余すことなく掬い上げられるのも嬉しいです。
担々麺の胡麻が強すぎる感じはちょっと苦手なんです
が、この一杯は胡麻が主張しすぎず、とてもバランスがいいです。
（ちょっと塩気が強くて、今回は飲み干せなかったけど^^;）
それから、こちらの煮卵は味付け、半熟具合がなんとも言えず絶妙です。
あまりほかにはない感じの鶏塩担々。
鶏塩白湯と、鰹香る鶏塩白湯と、この鶏塩担々の3点ラインナップ。
こだわりと自信を感じます。
「鶏塩担々麺」じゃなく、「鶏塩担々」なのは
「とりしおぱいたん」「とりしおたんたん」と、音を揃えたかったからなのかなぁ？
などと考えたりしました。
実は今日ちょっと胃が痛い感じでしたが、この辛味の刺激で、ちょっと楽になったかも。
にんにくと、鶏のコラーゲンで、きっと明日は元気になっていそうです。
美味しい担々麺、ごちそうさまでした(*´ｰ`*)
2021/10/13 更新
2021/08 訪問
幸せな極上鶏白湯
同僚とラーメンの話をしていたら、美味しいラーメンが食べたくてたまらなくなりました。
今日は仕事をさっさと終わらせて、急いで駅へ。
いつもより1本早い電車に乗れたので、ラストオーダーの19時55分に間に合うかも。
そして間に合いました〜♪
先客も二人で待つことなく、食券を買いL字の端のカウンター席へ。
（すみっこ大好き）（前回もたまたまこの席でした）
今夜は「鶏白湯」に「煮卵」（880円）です。
数分ほどでラーメン到着。
ラーメンがキラキラして見える。
今日はクレソンじゃなくカイワレなのね、と思いつつスープひとくち。
いやいやいや、このスープやっぱり美味しい。。
しみじみ美味しい。。
コラーゲンとろとろんで、ほんとに美味しい。。
ひとくちで抑えられず、レンゲで5杯くらいスープを味わってしまいました。
前回の鰹節香る鶏白湯より、当たり前だけどストレートに鶏のうまみがきます。
なんて美味しいんだろう。。
美味しいラーメンを渇望していた仕事帰りの体に美味しさが染み渡ります。
鶏苦手なはずなのに、鶏チャーシューがもはや好物に思えてきます。
肉厚のかみごたえあるチャーシューもとても美味しい。
煮卵の黄身も絶妙とろとろ超半熟でたまりません。
カイワレがピリッと新鮮な風味でこのラーメンに合います。
クレソンとっても可愛いけど、いつもカイワレでもいいかもしれないとか思ったり。
あと、やっぱり麺が美味しい〜。
ちょっと平たくてツルッツルで、この麺大好きです。
食べながら、「ああ、食べ終えたくない」って思ってしまいました。
健康診断で血圧がちょっと上がってたので、塩分控えなきゃ〜と思ってたのですが、スープ全部飲み干してしまいました。
だってレンゲがとまらないんですもん。
こんなお店に、仕事帰りに寄れる境遇（一本早い電車に乗れたらですが）、なんと幸せなんでしょう。
お盆期間も休みではなく仕事ですが、また明日から頑張れそうです。
ああ、幸せ。
ごちそうさまでした♪
2021/08/12 更新
2021/08 訪問
とにかく絶品。極上の鶏白湯。
毎日のようにここを通っているのに、知らなかった！
というか、ここがラーメン屋さんだと気づいてなかった。。
開店同時くらいのタイミングで、先客はまだなし。
入口で食券を買い、奥からどうぞと言われてＬ字カウンターの奥に座ります。（すみっこ大好き）
私は鰹香る鶏白湯に煮卵（850＋100円）、相方は特上鰹香る鶏白湯（1050円）です。特上はチャーシュー2枚増し、煮卵付きだそうです。
座って目の前の調理台を眺めていると、まず鰹節を削り器で削り始めておられる。
鰹節削りなんて久しぶりに見たなぁ。。
ほどなく、熱々のラーメンが到着。
ふわっと鰹の香りがして、スープをひとくちすすると、濃厚なうまみでコラーゲンとろとろん。でも油ぎったりしてなくて、しつこくなくスッキリ。これは美味しい〜！！
鶏の旨みに魚介の風味が合わさったスープが好きなので、こちらにしたのですが、きっと私には正解。
削り終えたヒラヒラの鰹節を手で軽く揉んでおられた姿を目撃し、あれ？っと思っていたのですが、鰹節はふりかけるトッピングじゃない模様です。
上にはかかっていない。
スープの下の麺を探っていると、鰹節が出てきます。
揉んでおられたのは香りを出すため、またトッピングではないので細かくしてスープに潜ませ、より強く旨みを出すためなのかな？と思いました。
繊細な、美味しい鰹節の鶏白湯です。
麺は平たい中太麺。ツルツルっとしてモチモチ。これは素晴らしく美味しい麺。
「鶏白湯のラーメン」としてこれまで食べた中で最高だと思いました。
肩ロースのチャーシューも美味しかったですし、鶏苦手だけど鶏チャーシューもしっとりして嫌じゃなかったです。
彩りのクレソンがおしゃれで、ねぎの上の刻み柚子も風味がよくて好きです。
食べていると４人ほど入ってこられて、カウンター5席、テーブル6席（といっても片方からしか入れないので１グループしかここには座れない）の小さな店内はいっぱいになりました。
元居酒屋さんを居抜きで使用されているそうです。
いろいろ外装や内装さわるとお金がかかっちゃうので、とお若い店主さんがおっしゃってました。
でもかえって雰囲気いいし、穴場感がとってもいい感じです。
細い路地を入る際、面に面した別の居酒屋さんの角に、ラーメンの貼り紙してあるのは知ってたけど、その居酒屋さんで食べるんだと思ってたんですよね。
結構塩気が強いかな、と思ったけど、スープは全部飲んじゃいました。
食後喉がカラカラになることもなく、思い出すのは旨味のみ。
コラーゲンで明日朝はぷるぷるかも？
美味しい美味しい鶏白湯でした。
コロナ禍でL.O.19:55にされているそうで、普段の通勤帰りだとぎりぎり間に合わないけど、また近いうちにぜひ食べたいと思います。
ごちそうさまでした(*´ｰ`*)
相方の特製鶏白湯
鶏白湯＋味玉
2021/08/04 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
前回鶏塩担々を間違えて注文してしまって、再再再再訪の機会を窺っていました。
夜は18〜20時と2時間だけの営業のため、ふだんは立ち寄ることが出来ず、仕事が早く終わる日を心待ちにしていたのです。
ようやく機会が巡ってきたので、今回は
鰹香る鶏塩白湯 特上（1050円）にしました。
食券を渡し、しばらく待って、先客と後客のぶんと一緒に提供されました。
待ちかねました！
相変わらず濃厚なとろみで、ラーメンがキラキラ輝いてる✨
スープひとくち。
コラーゲンでとろんとろんの鶏の濃厚さ、スープの下に潜んでほのかに香る鰹。
これ以上美味しいスープはそうはないと思ってしまう。
鶏塩担々は塩気が強すぎて私はちょっとつらいんだけど、このスープは本当に美味しい。
こんなに濃厚なのに、とてもすっきりして後味がきれい。
でもまろやかというより、少し尖ってもいる。
とはいえそれは悪い意味ではなく、そここそがこのラーメンの良さでもある。
まだお若い店主さんだからか、その尖りがとても若々しく潔い。
にんにくが効いてるわけでもないのに、とても元気になれそうなスープ。
そして麺は、やや平たく、ツルツルちゅるちゅるでプッツリ。文句のつけようのないさすがの美味しい麺です。
鶏チャーシューもなんの臭みもなくただただ美味しくて
（私はこれでも鶏が苦手なのですが）
レアチャーシューもとても美味しい。
そして味玉は絶妙の半熟加減で、味付けがまた素晴らしい。
白湯の風味を損なわない、晒した白葱のあしらいもいい。
クレソンもかわいくていい。
ぜひ特上にしてこの具材の妙味を味わってほしい。
（特上は鶏チャーシュー3枚＋レアチャーシュー2枚＋味玉になります）
本当に素晴らしく美味しい大好きなラーメンです。
NOROMAさんより鶏白湯のお味は丁寧で濃厚、上なんじゃないだろうか。
美味しい一杯、ごちそうさまでした✨
p.s. 帰る時食券機の限定枠のところに、なにか紙が貼ってあったことに気付いたけど、よく見ないままお店を出てきてしまった。あれ、なんだったんだろう‥気になる。。^^;