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極うにくnoodle
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わさび、レモン、バルサミコが器のへりに
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濃厚なうにスープとゴージャストッピング
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泡立つウニスープ
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モチモチの麺
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鶏フリット、牛肉、いくら、キャビアまで
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独特な傾斜のある器と追いウニソース
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帝国ホテルの近くです
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今日はお休みなので、帝国ホテル近くのこちらに行ってきました。
とにかく私は雲丹大好きなのです。
好物は一位が牡蠣、二位が雲丹です。
11時オープンで、11時10分ごろお店に着きました。
入り口にタッチパネルの券売機があります。
ランチタイムは＋200円でウニ飯セットがありますが、単品の極うにくnoodle（1300円）にしました。
………………
極うにくnoodle
コンソメ・ド・ヴォライユにたっぷりの生うにを合わせた絶品スープ とろけるようなうにの風味をお楽しみください 季節の野菜や牛肉の増量、いくらやキャビアなどを追加した”極み” 贅沢なひと時をお楽しみください
………………
先日の長屋バーもそうでしたが、古民家をリノベしたお店はおしゃれで落ち着きます。
すてきです。
カウンターのいちばん手前に案内していただいたので店内の様子がよく分かりませんでしたが、先客は多分まだなかったかも。
入り口にお水とおしぼりがあり、そちらはセルフだそうです。
お水を注いで待っていると、スタッフさんがLINE友達追加しませんか？と。
待ち時間の暇つぶしに登録すると、黒烏龍茶をサービスしていただきました。
2回目はウニ飯がサービスになるそうです。
数分でラーメンが来ました。
びっくり！
折敷に乗った大きな変型鉢に、ほんとにフレンチさながらに盛り付けらています。
和風の大きな器、帽子をひっくり返して斜めに角度をつけたような、斬新な器です。
うちの猫たちのフードボウルもこんな角度のような。（その表現て）
見た目に衝撃を受けながら、スープひとくち。
手前からすくったので、岩海苔？の風味がして、まだウニをそんなに感じません。
麺を引き出して、すすってみると。。
やばっ。ウニの風味が押し寄せてきます〜( ꒪⌓꒪)
魂持っていかれそうなくらい美味しい〜( ꒪⌓꒪)
麺はちぢれのある中細麺で、ツルツルモチモチです。
ちょっと柔らかい麺がまたいいなぁ。
トッピングもゴージャスで、牛肉、いくら、キャビア、とりどりの野菜。。
牛肉の下に鶏肉のフリットもありました。
鶏肉苦手だけど全然大丈夫でした。
器のふちに、バルサミコソース、わさび、レモンが添えられてあり、味変が楽しめます。
特にわさび。わさびがやばいです。風味が増します。
小さなカップに別添えの追いウニソース。
これを入れるとさらに濃厚になります。
こんなものがあるのが心憎い。
ウニ好きの♡をとろけさせます♪
最後はレモンをちょっと絞って完食。
爽やかです。
見た目から雰囲気から味から、何もかも衝撃で、無心で食べてしまいました。
むちゃくちゃ美味しかったです。魂が抜けました。
通っちゃいそう。
お店を出る時は丁寧にお見送り。
「行ってらっしゃいませ」
あぁ。。美味しかったな。。。もう食べたい。
ちなみに、環状線の天満と桜ノ宮駅、どちらもほぼ同じくらいの距離で、歩いて10分ほどです。
おすすめは桜ノ宮から、です。
ごちそうさまでした(*´ｰ`*)