2回
2021/12 訪問
好きなラーメンのほぼ完成形だと思う
2021/12/17 更新
2021/09 訪問
これ嫌いな人いないのでは？絶品の一杯
兄弟店のBIBIRI、こちらで修行されたナマイキヌードルズには行ったことがあり、どちらも大好きなラーメンです。
ぜひNOROMAにも！と思いながら、混んでいて駐車が厳しそうで諦めること数回(｡>_<｡)
今日は開店前から並ぼうと家を出ました。
開店20分前の11時10分に到着。
車を停めて、お店の前に並びます。
またポールポジション取ってしまいました(-｡-;
開店7.8分前から何台か車が来て、開店前には列は10人ほどになっていました（平日です）。
開店時間になり、店内へ。
一番奥のカウンター席に座ります。アクリル板などはなし。
カウンターは4席、後ろにテーブルがいくつか（後ろなので見えなかった）
思っていたよりコンパクトな店内です。
もともと決めていた特選鶏そば（1050円）をオーダー。
特選にするとチャーシューが2枚増しの4枚、味玉もつくそうです。
一番に注文をとってもらって、店内入ってから5.6分でラーメンが来ました。
スープをひとくち。
鶏のうまみがただただ広がり、気になるにおいなど全くなく、とっても美味しいです。
塩加減もよく、かすかにかすかにににんにくの風味もあるような。
やっぱり私、鶏白湯が好きです。
豚が強めのスープより、断然鶏のスープが好きなんだって、思い知ります。
濃厚な旨みなのに、しつこくないし、本当に美味しい
(*´───`*)♡
↑鶏肉苦手なくせにね
また麺がとても美味しいのです。
やや細めの平打ちのなめらかな麺で、ツルツルモチモチプッツリ。
そして、低温調理されたチャーシュー。
意外に肉厚で、肉に味が染みています。
ほんのり甘さがある味付けがなんとも絶妙で、絶対チャーシューが4枚の特選にすべきだと思います！
味玉もしっかり味がつけられて半熟、非の打ち所なしです。
あまりにも美味しいので、思わず持ち帰りの鶏つけ麺（860円）をお願いしてしまいました。
（持ち帰りなんて買ったの初めてです）
もうすぐ奈良県下のローソンでも冷凍の鶏そば、鶏つけ麺が買えるようになるそうです！‹‹\(´ω` )/››
お店で食べるのが一番ですが、これは嬉しいかも♪
食べ終えて、レジでお金を払うとき思ったこと。。
いまさらですが、食券機って合理的だし、ラーメン屋さんでは食券機があるものだと思っていたのです。
が、メニューがあって、それを見ながら考えて、そこでオーダーできるのって、とってもありがたいホスピタリティなんだなぁって実感しました。
初めてのお店で、しかも人気店だと後ろが気になって、あまりよく考えずに食券機の目についたメニューを押してしまい、後から「あぁ、あっちの方が絶対好きだったな」って思うことが多々あるのですよね。。
デフォルトでついてること知らずにトッピングがかぶったりもしますし。
奈良県内で思いつくところでは、暁製麺や、と市や、もちろん系列店のBIBIRIは食券ではありません。
それってすごくありがたいことなのね。。
（と言って食券機を否定するわけじゃないのですよ、合理的だとは思うのです）
食べる前にお金を触るのは抵抗あるのも事実。
これから食券機じゃないお店にはサービスに＋2しようかな♪
ところで、こちらのスタッフさんは「すばやさ＋1」とデザインされた黒いTシャツを着用されていますが、
おひとり「防御力＋1」の方がいたような。。
BIBIRIからの助っ人さんなんでしょうか？(^^)
こちらのラーメンは、食後しばらく経っても全く苦しくないし、胃の重さなども全くないです。
最近お昼にラーメン食べたあと、夜も要らないなと思うほどラーメンに支配されることが多かったのですが、この軽やかさが嬉しい。
人気があるのも超納得です。
とっても美味しい鶏白湯ラーメン
ごちそうさまでした(*´ｰ`*)
…持ち帰りの鶏つけ麺作るの楽しみ〜♪
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翌日、鶏つけ麺作りました。
写真を追加しています。
実はつけ麺を一度しか食べたことがないので、盛り付けが大阪のその某有名店のつけ麺風になってます^^;
麺は9分茹で、氷水で締めて。
スープもレシピ通りに温めました。
スープの中にお店とは違うバラ肉のチャーシューとメンマが潜んでいました。
麺は太めの平たい麺でツルツルでとっても美味しい！
スープは…あれ？なんか酸味ある…知ってる風味…。。
多分一緒に封入されていたメンマの味です。
これは残念。メンマは大好きですが、純粋にスープ味わたいたかった〜(｡>_<｡)
でもチャーシューは柔らかく美味しく、全体的にはとても美味しかったので○
またお店につけ麺を食べに行こうっと♪
特選鶏そば
特選にはチャーシュー4枚と味玉
鶏の旨みたっぷりなスープ
ツルツルモチモチの麺
大きく味付け絶妙なチャーシュー
店内
開店前から並びました
思わずつけそばを持ち帰り
辛いそうです（隣の人が諦めてた）
サイドメニューも食べてみたいけど…
1滴残らず飲み干せるスープ…その通り
お店の前には日除けがありました
持ち帰りの鶏つけ麺の麺
持ち帰りの鶏つけ麺のスープ
レシピwithうちのベンガルさん
どこかのお店っぽく盛ってみる
スープに潜んでいたバラチャーシュー
メンマ風味のスープ…
2021/09/23 更新
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今日は奈良駅方面で用事があり、その帰りに
14時ごろお店の前を通りかかると、駐車場ガラガラ！
こんな日もあるのか！と急いで停めました。
お店にはお客さんは3人、ラッキーです。
これで2回目ですが、前回と同じく特選鶏そば（1070円）
をお願いします。
食券制ではありません。
3ヶ月前より20円だけ値上がりしてます。
（だとしても、一昨日食べた某ラーメンより断然
満足のコスパです）
たまたま前回と同じはしっこカウンター席。
個人的に一番席です(*´ｰ`*)
さてさて、スープはもう安定の鶏の美味しさ全開。
麺も、レアめのチャーシュー4枚も、
味のしっかり目の半熟味玉も、
繊細な白葱も、カイワレの味わいもどれも美味しいです。
特に麺が、周囲がほわっと半透明で
ちょっぴり平たくて、ツルツルとしてシコシコとして
美味しいですよねー。
もうほんの少しだけスープの塩味が抑えめだったらなー、
とは思ったりしますが
やっぱり全体的にバランスよくてとても美味しいです。
わたしの好きなラーメンのほぼ完成形です。
美味しかった〜！
ごちそうさまです(*´ｰ`*)