5回
2022/07 訪問
最高に満足な濃厚貝つけ麺
この席だと黄色っぽく写ってしまうのよね。。
緑がかって見えるような濃厚な貝つけ汁
全粒粉入りのちゅるちゅるな平打ち麺
2022/07/30 更新
2022/06 訪問
初冷やしラーメンで涼を得る
限定の貝冷やしをいただきにうかがいました。
11時45分着、先客4名です。
もちろん私は貝冷やし＋味玉（900＋100円）を。
（私の購入で貝冷やしは品切れとなりました）
こちらが初めての相方には、私の大好きな鶏貝塩の特製（1100円）をおすすめしました。
私、冷やしラーメンをいただくのが実は初めてです。
（こちらで、というわけではなく、全くの初めてなのです）
まずはスープをひとくち。キンキンに冷えていて鶏と醤油の旨味が心地よく広がります。
麺は冷麺の麺みたいで弾力があり、細くてツルツルと喉越しがいい。
やや苦手な鶏チャーシューもしっとりで、冷やされている分苦手が緩和され、とても美味しくいただけました。
ただ、アサリなどの貝の風味はほんのり感じたものの、貝冷やしと名前を冠するにはそこまで強くない気がします。
少しスモーキーなチャーシューと、味玉は抜群です。
特製を頼んだことがなかったので、同行者の特製のチャーシューをひと口もらいました。
めちゃくちゃ分厚くホロホロで美味しい！
このホロホロチャーシューと味玉だけトッピングできないかなぁ、なんて考えてしまいました。
スープも安定のうまさです。
ああ、とても美味しかったです。
このあたりいちばん（どのあたり）です！
夏は冷やしもいいですね✨ ごちそうさまでした。
貝冷やし
相方の鶏貝塩特製
弾力あるツルツル喉ごし麺
私の購入で貝冷やし完売です
2022/07/30 更新
2022/03 訪問
今度は鶏つけ麺を
今回は鶏つけ麺を食べたくて3度目の訪問です。
（900円）
食券を渡してから6.7分ほどで、ツヤツヤの麺がでてきました。
つけ汁は大きめのカップでの提供。
まずスープをひとくちのんでみる。
…濃厚な鶏。ラーメンのスープもとても美味しいけど、ギュギュッともっと濃厚。そのままでは飲めない感じ。
そして、麺。ラーメンの麺と違って、全粒粉入りの平たい麺が冷水でキュッと締められている。
麺だけを食べてみる。
頭の後ろから背中にかけて、ゾクっとした。
めちゃくちゃ美味しくて。
この麺だけでもツルツルいけそう。
大きなチャーシューもめちゃくちゃ美味しい。
前にラーメンで食べた時は、燻製っぽいスモーキーな香りがしたけど
つけ麺のチャーシューは違うのかな？
それともチャーシューが変わったのかな？
分からないけど、とてもとても美味しい。
メンマが好きなので、太めのメンマも嬉しい。
青葱は斜め切りにして水にさらしてあり、形もかわいいし、余分な辛味も抜けて、とてもいい。
そして、つけ汁がカップなのはとても食べやすい。
持ち手を持って、持ち上げて食べられる。
濃厚なつけ汁は最後まで薄まることもなく、いっぱい残ったので、
「スープ割りできますか？」と聞いてみる。
「はい、器お預かりします」
戻ってきたカップの中は、泡が消えたからか茶色。
魚介系のスープで割ってあるのかな？
なんだかとても郷愁をそそる味わいがした。
味噌なんて入っていないけど、お味噌汁みたいな。
尖ってなくて、まろやかで、懐かしいような味。
こんなお店が近くにあって、嬉しい♪
このあたりの（どの辺まで？笑）ラーメン屋さんの中では
ピカイチ✨のお店です。
つぎは貝出汁をぜひにぜひに。
2022/03/23 更新
2022/01 訪問
今年のラーメン始め✳︎鶏貝塩ラーメン
今年初めての外食&初めてのラーメンです。
年末にも一度うかがって、次は鶏貝塩にしよう！と思っていたのですが
その通り、味玉＋鶏貝塩ラーメン（950円）を食べてきました。
11時直前くらいにお店に着き、いちばんのりでした♪
今回は奥のはしっこ席に座ります。
綺麗な厨房が見えます。
ほどなくしてラーメン到着。
きめ細やかなエスプーマ。
泡と一緒にスープひとくち。
とっても美味しいです。
鶏のうまみがギュッときて、
でも貝と塩味であっさりしていて、美味しいスープ。
麺もチュルンッとしてとても気持ちのいい麺です。
チャーシュー2枚に、厚めのメンマ2切れ、
きれいな味玉に、レッドブロッコリースプラウト、
斜めに切られた青葱が乗っていてバランスもいい。
年末年始も仕事でしたが、コラーゲンで元気になれそう♪
前にも書きましたが、みつ葉さん系のラーメンは
なにかにアレルギー反応があるみたいで
喉がかゆくなって、胃がめちゃくちゃ重くてしんどくなるのです。
…とっても美味しくて好きなのに！(｡>_<｡)
こちらのラーメンは前回も今回も全く辛くならない。
よかった(*´ｰ`*)
鶏のうまみが濃いこちらのラーメン大好きです。
次は鶏醤油特製！にしよう♪
美味しいラーメンで今年もいい年になりそうです✨
イオンいかるが店で買い物して、帰ろうとふと時間見たら10時50分。
Twitterで煌さんの開店時間確認して、うかがいました。
あ〜近くにこんな美味しいお店が出来て幸せです♪
鶏貝塩ラーメン
きれいな店内
まろやかエスプーマ
チュルンッとした麺
ちょっとスモーキーなチャーシュー
右はイオンいかるが店、奥に見える道は25号線
信貴山が近くです。寅のお寺なので今年は混雑。
2022/01/24 更新
2021/12 訪問
限定えびラーメン
気になっていたお店です。
1時間早上がりだったので、夜営業に間に合う！
ということで行ってきました。
私、なぜかみつ葉も、御所のこゝろも、とても美味しいと思うのに
胃が重く、胸焼けがして1日ダウンしてしまうのです。。
ほかのお店でコッテリしたラーメン食べてもそうならないので
体質的なアレルギーがあるのかもしれません。。
美味しいのに、残念です。。(｡>_<｡)
こちらもみつ葉で修行されたとのことで
ちょっとドキドキしながらうかがいました。
はじめてのお店では定番メニューを食べることにしているのですが、
「限定えびラーメン」の文字にやられてしまいました。
限定えびラーメン900円＋味玉100円です。
19時過ぎの入店で、先客は3名。
8席のみのＬ型カウンターの端の席に座りました。
待ち時間数分、すぐにラーメンが到着。
久しぶりのラーメン、きらきら輝いています。
そういえばお店の名前も「煌」ですね。
スープひとくち。
主張しすぎないエビの香り。
と同時にしっかりした鶏の旨味。
ひとくちどころか、4.5口味わってしまいました。
麺は細めな中細のストレート麺。
こちらもきらきら輝いて、半透明で美しいです。
ツルツルっとして、モチモチっとして、美味しい麺ですね♪
チャーシューはほんのりスモーキー。
ちょっとベーコンのような風味です。
これフランスパンにはさんで食べても美味しいだろうなぁ〜。
味玉は見事な半熟。美味しいです。
とても美味しいラーメンで、そして何より食べ終わったあとでも苦しくない！
こちらのラーメンは、私の体調になにも影響しないようです♪
よかった！
こんなに美味しいラーメンなので、また定番の2種類も食べに行きたい！
私のいる間、満席にはならなかったものの、
絶えずお客さんが来店されていました。
次回は鶏貝塩ラーメンを食べてみたいと思います。
エスプーマが恋しい♡*.+゜
とっても美味しいラーメンです。
久しぶりのラーメンがしみじみ沁みました〜(*´ｰ`*)
2021/12/08 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
デフォルトのラーメン・つけ麺が美味しいのはもちろん、色々限定麺も展開されており、それを食すのをとても楽しみにInstagramをチェックしていますが、なかなか予定が合わないことが多く。。
（夜営業が月水金の18〜20時までなのもハードル高くて）
Instagramで、アサリとハマグリの濃厚貝つけ麺が3食限りと投稿されていたこの日
私は朝から所用があり、11時20分に半ば諦めつつ店に入ると、券売機の限定1200円のボタンが灯っている！
きゃーん、嬉しすぎる！(⁎˃ᴗ˂⁎)
迷わずポチっ！
私の購入で売り切れ点灯…最後の一杯GET！
わくわく待ちます…。
7.8分待って供されたつけ麺…。
今さら気付きましたが、嬉しすぎて味玉トッピングするの忘れました^^;
（可能な限り味玉をトッピングしたい人）
麺は平打ちの全粒粉入り。
麺だけでもちゅるちゅるといつまでも食べられそう。
つけ汁ひと口。うわ、濃厚！
アサリとハマグリということですが、鶏の旨味がしっかりベースになっていて、そこにとても濃厚な貝の旨味が合わさる。
ちょっとサザエのとぐろの部分のような、やや苦味も感じる濃厚さ。
これは私の好みのストライクすぎて、麺にどっぷりスープをたくさん絡めて、夢中でいただきました。
海苔が大きいので半分にちぎって、麺を巻いて食べるともう幸せのひとこと。
チャーシューもほんのりスモーキーで、とてもよく出来たロースハムのような感じで、これもまたとても好きなのです。
途中、「このペースだとスープ割りする量が残らないのでは！？」と気づき、絡める量を減らしたものの、つけ汁があまり残らなかったのですが、スープ割りをお願いしました。
このスープ割りがまたおそるべきお味で、もう素晴らしいのひとことで、しばし脳波が停止しそうでした。
前回は同行者がいたから、同行者が店主さんになんやかやと話しかけて、そのついでにひと言声をかけることができたけど、
私ひとりだと結局何も言えない^^;
すごーく美味しかったってひと言伝えたかったな〜。
店主さんはけして愛想が悪いわけではないのですが、ラーメンに真剣で寡黙な感じ。
…だと思っていたのですが、今日はお知り合いがいらしたようで、にこやかに話しておられました。
でもそのお知り合いにもしばらく気づかれておらず、「普段お客さんの顔見てないから気づかなかったー」って話されてました。
そういうやりとりに、なんか一人でほっこりしてました。
スタッフさんは息子さんで（前回相方との会話で知りました）、お顔がそっくり。
息の合った連携で、一杯が仕上げられていきます。
名店の予感。いやもはや名店かな？ うん、名店だ。
このあたりでいちばんのラーメンやさんであることは間違いない。
ごちそうさまでした✨