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銀座駅C2出口から徒歩2分のassiette 鈴'sさん。
和洋中、フレンチ、イタリアン、エスニックなどあらゆるジャンルの調理法を組み合わせた唯一無二のコースを楽しめるお店です。
季節のおまかせコースA(20000円)をいただきました！
ワタリガニとサフランのスープ
前菜四点盛
蛤の出汁で茹でた唐墨とキャビアのカッペリーニ
軍鶏と万願寺唐辛子
フォアグラのブリュレ
海老、白舞茸、フカヒレ入りトムヤムクン
フォアグラトリュフと和牛サーロインのロッシーニ風土鍋ご飯
はちみつと卵黄のアイス スイートポテト
がこの日の内容でした。
前菜四点盛りは和牛の漬け、珍しいまんぼうの腸、鱧のフリット、宮城県産牡蠣の松前漬けでした。まんぼうの腸の食感が牛のミノみたいで面白かったです〜！
フォアグラのブリュレはブリュレの上にフォアグラのシャーベット、さらに刻んだサマートリュフをのせた贅沢尽くしのブリュレでした。
濃厚で美味しすぎる〜！もっと食べたい！となりました。
そして楽しみにしていた土鍋ご飯！見た目から天才〜〜！！目の前でたっぷりトリュフを削ってくれました。サーロインは炙ってメレンゲをかけてカプチーノ仕立てに。フォアグラは細かくして贅沢すぎる混ぜご飯になりました。
はあ幸せすぎた〜〜〜
あとデザートの焼きたて熱々のスイートポテトも絶品！ 巾着のようなパリパリの皮にとろーりとクリーミーなスイートポテトが入っていてはちみつのアイスととても合っていました。
ユーモア溢れるシェフの方で居心地が良かったです。
また記念日などにぜひ利用したいと思いました〜！
ご馳走様でした〜！