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群馬産の生ハムと金柑
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フォカッチャ
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京都の鯵カルパッチョ・シン玉ねぎと完熟トマト添え
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リボリータ
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牡蠣のフリット奈良漬けエシャロットソース
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答志島サワラをナラで瞬間燻製したソテー
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サクラ鱒のフィットチーネ
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蝦夷シカ イチジクソース
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バスクチーズケーキ とコロンビアコーヒー
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炭酸水
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グラスワイン
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グラスワイン
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外観
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サイン
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タイトルは私のファーストインプレションであり
シェフは大変人間味のある優しい方です(*´▽｀*)
シェフの岩見英史氏の簡単な経歴
東京生まれの名古屋育ち、料理人の父を持ち
バーテンダーとして飲食業へ！レストランの
サービサーや高級フランス料理店のソムリエを
経験後「料理・ワイン・居心地」のバランスを
追求する中で本当に美味しいものを求めて
フランスへ渡り様々な料理を味わい感性を
磨いたそうです。そして2011年に
「Kiitos Vini naturali」を開業されました！
そんなキートスさん！
イタリアン百名店に選出されており今回事前に
予約をして行って参りました♪
ランチは土曜日のみ！夜はアラカルトのお店です
私達は土曜日にランチを予約しました！
内観は青と木を基調とし落ち着きと温かみがある雰囲気♪
私達が頂いたコースは7700円/１人
私は乳製品を抜いた料理になっております(*´▽｀*)
◆群馬産の生ハムと金柑
◆京都の鯵カルパッチョ・シン玉ねぎと完熟トマト添え
◆リボリータ
◆牡蠣のフリット奈良漬けエシャロットソース
◆答志島サワラをナラで瞬間燻製したソテー
◆サクラ鱒のフィットチーネ
◆蝦夷シカ イチジクソース
◆バスクチーズケーキ
◆コロンビアコーヒー
キートスさんの特徴は自然派ワインと無添加
無化調にこだわり、素材本来の旨みを引き出す
調理法でフレンチをベースにしたシンプル
かつ深みのある味わいの料理！
まさにその通りのコースでした！
この歳になると濃いめの味や複雑な料理に
抵抗が出てきている自分、こちらのお店は
そんな私にピッタリのお店だと思いました！
コースで特に気に入った３品は
◆リボリータ…冬季に良く食べられる伝統的な
家庭料理で野菜や豆を煮込んだスープ！
雑炊の様な感じで野菜の甘味を究極に
引き出した料理で奥深い味わいで
大変美味しかった(´艸｀*)
◆牡蠣のフリット奈良漬けエシャロットソース…
自家製のタルタルはピクルスでは無く奈良漬け！
シェフ曰くその方が甘味が良いらしい？酸味は
レモンで調節する様です。牡蠣はかなり大き目で
プリっとしジューシーでたまらない一品でした♪
◆蝦夷シカ イチジクソース…シカは獲った後の
〆具合で臭みが変わりますが今回頂いた鹿は
全く臭みは無くコレ？格付けチェックの様に
目隠しして頂いたら牛肉と間違える程
恐ろしく柔らかくしっとりとしたお肉でした！
これだけの内容とボリュームで7700円は破格だと思います！
会計時にもう一組のお客さんとの会話で
「支払いは現金以外で！明日休みだから
使っちゃうかもしれないし！」っと言う
小粋なジョークも言う大変人間味のある
ちょい悪親父のイタリアンでした！
是非まだ伺ってない方は
行ってみるべし(｀・ω・´)
大変美味しゅうございました！
ご馳走様でした♪