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『中華そば 並 630円なり』
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れんが通りと交差するパルス通りにあり
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昭和22年創業、30年頃の包み紙だそうです
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昭和22年創業の呉市を代表する老舗
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間口の狭い、鰻の寝床タイプの店内なんで
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レンゲは狭い玄関側のカウンター付近に
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お冷やレンゲは基本セルフサービスです
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狭い厨房だからかメニューも限られており
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玄関前、メニューの下に色んな注意書きが
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リフォームされたのか、便座が自動で？
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一口飲んだだけで広がる見事な旨味
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味変としたら卓上のお酢が相性バッチリ！
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心から賛辞を送りたいイニシエの老舗です
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ワタシなぞ『らヲタ』の端くれに過ぎませんが、同種のお歴々に是非行ってほしいのが同店『モリス』さんです。
それだけ同店のラーメンは独特で、口コミなど見ても賛否両論、一筋縄ではいかないタイプだからです。
そうは言っても評価の点数もなかなか高いので、最初に行ってあまりに衝撃を受けたワタシの生来のバカ舌も満更間違ってはいないようですが、まあ、いろんな意見を聞いてみたいような、そんな変わり種ではあります。
それが出来たばかりの新しいお店ならともかく、昭和22年創業の呉市を代表する老舗とくれば、より興味もわこうというものでしょう。
ワタシなぞ今回で３回目で、同市民でもないし、かなり遠隔地から来てるというのに、お店の近くに来ただけで、なんか我慢できなくなっちゃうくらいなんです。。
そんな同店、れんが通りアーケードの真ん中辺りで交差する『パルス通り』にあり、間口は狭いけど奥行きのある鰻の寝床タイプですので、小さな玄関を見逃さないようにしましょう。
人気店ですので昼時は行列が出来てる場合もあり、それが目印の一つになるかもしれません。
街中ですから専用駐車場はありませんので、コインＰなどで補って下さい。
開店時間が10時半ぐらいとやや早く、混むのは嫌なんで45分に来店しましたけど、それでも数名の先客がおられ、後からも次々と来客がありました。
なぜ混むのが嫌かと言えば、前述した鰻の寝床タイプの店内なんで、かなり店内が狭く、そのくせお冷やレンゲはセルフサービス、お冷は暇なら持ってきてくれますが、レンゲは狭い玄関側のカウンター付近にあったりして取りに行くのが面倒くさいからです。
さりとて、別に店員さんが大仰だからセルフになってるわけではなく、逆に物腰やわらかな女性の店員さんばかりで、混むから嫌とかいう以上に、狭い割に席が多く、４人掛けテーブル席も３〜４つあるからか、満席になると、なんか圧迫感で潰されそうな気がするほどだからなんです。
その狭さだから厨房も似たり寄ったりで、だからメニューも限られており、中華そばの並、大盛り、ミニといなり寿し、ゆで玉子しかありません。
期間限定で冷やし中華そばもあるようですが、とにかく出汁が美味いから、一見さんならば温かいデフォの方を、おススメいたします（冷やしは未食なワタシなのに恐縮至極ですけど）
『中華そば 並 630円』
というわけで、今回も相変わらず同じオーダー、トイレに行って出てきたらちょうど配膳されましたので、尾籠な話、ビッグベンじゃなかったから正味２〜３分でしょうか？
〝ああっ、変わらん美味しさだなあ〟
スープを一口飲んだだけで広がる見事な旨味。。。
イリコなど小魚系と鶏ガラのまろやかな旨味、透き通った色合いは、まるでお吸い物のよう。。
といって何ラーメンでもない、昔からある中華そば。。。
醤油でも味噌でも、ましてや豚骨では勿論ない、いや、イリコでもないような独特の旨味成分を醸し出す、まさにオンリーワン。。
アゴが入ってるんじゃないかと言われるレビュアーさんもおられましたが、なるほど先日同じ呉市の『だし道楽』さんでは売られたりしてるので、よく分かりませんが、あるかもしれませんね。
きちんと丁寧に採られた出汁に、ほぼほぼ少しの元ダレを入れて溶かれた、シンプル・イズ・ベストな絶品スープなことだけは確かです。
麺は中くらいの太さ、意外とカタめに茹でられてますが、驚異的なスピードで水分を含み、やわらかくなりやすいので注意が必要な、これまた変わった逸品です。
さりとてチャーシューは薄くペナペナな昭和タイプながら、これはこれで、もし脂身たっぷりの肉厚なら逆に辟易しちゃいそうな感じもします。
胡椒もいいですが、味変としたら卓上のお酢が相性バッチリで、そこはかとない酸味が食欲増進させてくれます。
とにかく、後にも先にも食べたことのない唯一無二の存在で、前出の投稿でガラパゴス的なグルメだらけの呉市と書いたけど、同市在住ではないワタシにも不思議と懐かしい味がするほど、心から賛辞を送りたいイニシエの老舗ラーメン屋さんです。
屋号の『モリス』は英国のデザイナーとして有名な『ウイリアム・モリス』に因んで付けられたそうですが、彼はモダン・デザインの開祖として著名なだけでなく、詩人としても、その名が知られており、こんな名言があるそうです。
『シンプルさは洗練の土台である』
たぶん『レオナルド・ダ・ヴィンチ』の名言『シンプルさは究極の洗練である』のマイナーチェンジだと思いますけど、それにしても同店の中華そばにぴったりの言葉だなと感じました。
● 個人的 食べログ 評価点・・・4.6
※ 2019年10月以前、増税前の価格です