Ryo1557さんが投稿したSECRETO（東京/牛込神楽坂）の口コミ詳細 [食べログ]

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SECRETO牛込神楽坂、牛込柳町、神楽坂/イノベーティブ

2回

夜の点数：4.8
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP 4.8
  
  |酒・ドリンク 4.8

2回目

2025/06 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.8
- | CP4.8
- | 酒・ドリンク4.8 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

❀創作料理・イノベーティブ百名店❀ 料理のクオリティ、演出の楽しさ、そして郷土への愛情が三位一体となった『SECRETO』♫

神楽坂の住宅街にひっそりと佇むSECRETO♫

ディナーは19時に全員一斉スタート！
開演までの間はウェイティングバーでスパークリングワインを飲みながら待ちます！

入場の時間になると劇場に案内され、中には黒を基調とした薄暗くシックなカウンター席が配置され、緊張感とワクワク感が✨

オーナーシェフの藪中氏は石川県出身で、スペインの伝説的三つ星レストラン「エル・ブジ」で研鑽を積まれた方

そんなSECRETOでは、シェフ出身の能登の食材を使用した独創的な料理と、エル・ブジさながらの素敵なおもてなしを楽しめるのがとても魅力！

料理はどれも素晴らしいほど美味しく、ビジュアルも美しいものばかり☺️
料理の合間には液体窒素を使用したパフォーマンスなども入れてくれるので、美味しいだけでなく、楽しいという要素もあり！

ペアリングは、シャンパーニュから、ワイン、日本酒、ジンを使ったカクテルなど、様々なジャンルのお酒が提供され、どれもが料理との相性抜群！
ワインはおかわりを注いでくれるのも有り難い✨

シェフのホスピタリティと美味しい料理を楽しめる劇場型レストランは間違いなく訪れる価値有りなのでぜひ訪問してみてください

❄︎ SECRETOディナーコース(27,500円)
・秘密のハート
・昆布巻き・チーズ・能登コロ柿・キャビア
・フォアグラジュースクリーム・きな粉
・イエローカレー・イカ飯
・能登阿岸の七面鳥・いしる・ワンタン
・フォアグラフレンチトースト
・シストロン産仔牛・じゃがいもガレット・つぼみ菜
・能登さわら・炭火・アスパラ
・能登牛プレミアムイチボ・西京味噌・蕗の薹・インカの目覚め・コゴミ
・土鍋ご飯・タケノコ・鯛茶漬け
・いちご・パンナコッタ・−196℃
・シガータイム
・フレッシュハーブティー
・お楽しみ会

❄︎アルコール
・Gin Tonic Monkey47（ドイツ）
・フェイクビール（ジンバック）
・満寿泉　貴醸酒（富山）
・Insouciante Vin Orange
・MUSCADET Cre communal Château Thébault
・MARIO
・Homemade Limoncello

ꕀꕀꕀꕀꕀꕀ最後にꕀꕀꕀꕀꕀꕀ

最後までお読みいただきありがとうございます✨
インスタでも美味しいお店•素敵なお店を投稿していますので、ぜひ見に来てください！✨✨✨

⁂Instagramアカウント名⁂
@gourmet_ryo_20s

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2025/06/07 更新

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1回目

2024/12 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.9
- | 雰囲気4.9
- | CP4.8
- | 酒・ドリンク4.8 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

エル・ブジ出身のシェフがおりなす、秘密のパーティ♫

念願の「SECRETO」でディナーを楽しんできました♫

薮中章禎シェフは、スペインの名店「エルブジ」で研鑽を積んだ経験を持つ実力派！
ディナーコースでは、味だけでなく空間全体で体験する美食の芸術を堪能できます✨

お店は落ち着いた佇まいで、看板も控えめ✨
まるで秘密の扉を開けるようなワクワク感があり、到着時から特別な時間が始まる予感！

◻︎秘密のハート
コースの幕開けを飾る一皿✨
可愛らしいハート型の料理には、繊細な甘みと爽やかさがバランスよく詰め込まれ、食べた瞬間に口いっぱいに驚きが♬
この一品でSECRETOの世界に一気に引き込まれていきます✨

◻︎蓮根餅
蓮根餅、いや、たこ焼き
もっちりとした食感が楽しい一品！美味しい！

◻︎ のど黒、蟹、サフラン
芸術的なパエリア！
のど黒や蟹の繊細な旨味とサフランの華やかな香りが重なり合い、まさに芸術的な一品✨

◻︎バインミー
ミニサイズのバインミーは、具材のフレッシュさが光り、濃厚なレバーソースが絶妙なアクセントに！ベトナム料理を洗練させた見事な一品✨

◻︎フォアグラフレンチトースト
甘じょっぱい味わいが魅力の一品！
凍らせたフォアグラを削っていただくのですが、口の中でとろける感覚が贅沢☺️

◻︎ ニョッキ、ペコロス、チーズ、茸
もちもちのじゃがいものニョッキに、チーズのエスプーマソースが絡み、茸の香りとペコロスの甘みがバランス良く調和したクリーミーな料理！秋の味覚を楽しめます♫

◻︎ コリンキー、塩ポン酢、信子の梅
軽やかな一品で、コースの中でリフレッシュできるポイント！
コリンキーのシャキシャキ感と梅の爽やかさが心地よく、箸休めにぴったり
ちなみに、信子はシェフのお母さんのこと！

◻︎ 穴子、焼き茄子、牛蒡
穴子のふっくらした食感に、焼き茄子の香ばしさと牛蒡の風味が見事にマッチ！
海老やブロッコリーとの相性もよく、和のエッセンスを取り入れた深みのある味わいが楽しめました✨

◻︎ 能登牛イチボ、シチュー、マッシュルーム
柔らかい能登牛イチボに、頬肉という豪華なメインディッシュ。肉の旨味が存分に堪能できる一皿✨

◻︎ 土鍋ご飯、鯖、西京焼き
鯖の土鍋ご飯♫
鯖の旨味と西京焼きの上品な甘さ、そして明太子が絶妙にマッチ✨
おかわり自由なところも魅力！

◻︎ 洋梨、柿、-196℃
軽やかなデザート。冷凍技術が使われたフルーツが新鮮な食感を生み出し、最後まで驚きの連続でした

総じて、「SECRETO」は料理、空間、サービスすべてにおいて完璧✨
一皿ごとに感動があり、特別なひとときを過ごすのに最適なお店です！
また必ず訪れたいと思います☺️

❄︎SECRETO ディナーコース(27,500円)
・秘密のハート
・蓮根餅
・のど黒、蟹、サフラン
・バインミー
・フォアグラフレンチトースト
・ニョッキ、ペコロス、チーズ、茸
・コリンキー、塩ポン酢、信子の梅
・穴子、焼き茄子、牛蒡
・能登牛イチボ、シチュー、マッシュルーム
・土鍋ご飯、鯖、西京焼き
・洋梨、柿、-196℃
・フレッシュハーブティー
・お楽しみ会

❄︎飲み物
・Gin Tonic Monkey47
・メロンクリームソーダ
・満寿泉貴醸酒
・クリアトマト(GINタンカレーNO.10、トマト、グレープフルーツ)
・Picpoul de Pinet
・Les Clapas 2021

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2024/12/22 更新

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