1回
2026/01 訪問
コース全編が高水準。名物カルトッチョが記憶に残る名店『Jose Luis』
Jose Luis
2026/01/30
おでんになりたい様
この度は「Jose Luis SHIBUYA ホセ･ルイス 渋谷」へお越しいただき、誠にありがとうございました。
こだわりのスペイン料理やサングリア、落ち着いた店内の雰囲気、そしてスタッフのサービスにまでお褒めの言葉を賜り、心より嬉しく拝読いたしました。中でも「はたと北海浅利、ムール貝、季節野菜のカルトッチョ」をお気に召していただけたとのこと、大変光栄に存じます。お寄せいただいた温かなお声は、スタッフ一同にとって何よりの励みでございます。
また当店では、平日限定にてランチメニューもご用意しております。季節のポタージュに彩り豊かなサラダ、そして選べるメインを組み合わせた、気軽ながらも満足感のある内容となっております。ぜひ次回は、季節の美味しさと選ぶ楽しさを感じていただけるランチタイムにもお立ち寄りくださいませ。
またお目にかかれます日を、心より楽しみにお待ちしております。
2026/01/22 更新
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本格スペイン料理をコースで楽しめる
Jose Luis に訪問。
結論から言うと、最初のピンチョスからデザートまで一切ハズレのない、完成度の高いコースでした。
総合評価は 4.0 としています。
コース構成が非常によく、
一皿ごとに方向性がはっきりしていながらも、
全体としてきれいに流れがつながっています。
・ピンチョス：小さな一口で「この店は間違いない」と思わせる完成度
・前菜〜メイン：素材の良さと調理技術のバランスが良く、食べ疲れしない
・デザート：最後まで丁寧で、余韻までしっかり楽しめる
派手さよりも、実直に“美味しい”を積み重ねてくるタイプのコースという印象です。
中でも特に印象に残ったのがカルトッチョ。
包みを開いた瞬間の香りから期待値が一気に上がり、
・素材の旨味が閉じ込められている
・蒸し焼きならではのしっとり感
・味の一体感が非常に高い
まさにこの店を象徴する一皿で、
「これを食べるためにまた来たい」と思わせる力がありました。
料理はワインとの相性が非常に良く、スペインワインを中心に、食事を引き立てる構成。
今回はサングリアをいただきましたが、フルーツの香りが引き立って美味しかったです。
食中酒としての完成度も高く、大人の食事会にも向いています。
店内は落ち着いていて、会話と料理をじっくり楽しめる空間。
サービスも過不足なく、料理のクオリティを邪魔しない心地よい距離感でした。