「日本料理」で検索しました。
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2026/01訪問
2回
絶品の和定食ランチ！
2025/06訪問
1回
新年挨拶にて仕事の関わりのある方と訪問させていただきました。 正月に通常営業されているところは非常にありがたかったです。 昼の13時過ぎにお店につき、5組ぐらいのウェイト発生。 20分程度並んで入店させていただきました。 オーダー品は ・串焼き9種 ・白焼き(ハーフ) ・う巻 ・特上うな重 ・特上ひつまぶし お通しの春菊が提供され、非常にさわやかな味わいで、これから提供されるうなぎにピッタリ。 まずはメインのご飯を前に串焼きをいただきましたが、串焼きもそれぞれ丁寧な仕事が施されており、贅沢な気分を味わえます。 そして、箸休めのう巻、焼き加減が絶妙でふっくら焼き上がり、うなぎとの相性は抜群。 そしてメインにうな重とひつまぶし、うなぎはどれもふっくら焼きあがっていて、タレの照りで食欲を掻き立てられ、一口口に運べば箸が止まらず次々に運びたくなるような味で非常に美味しかったです。 またお伺いさせていただきます。
2025/01訪問
1回
娘の成人誕生日という事で希望はお寿司のコース。今回はこちらのお店に伺わせていただきました。 横浜ムービル近くのビルの地下2階になります。 階段が使えず小さなエレベータのみでの移動となり、普段から階段利用する我が家としてはちょっと面倒でした。 事前に予約して以下のコースを予約しました。 【おすすめコース】旬の握り11貫と逸品料理など どれもひとつひとつ丁寧な仕事がなされていて、職人さんの小さな心遣いも好感が持てます。 ただ、若干ホールスタッフの方はアルバイトの方だと思うのですが、最小限のお仕事といった形の点で3.5のサービス評価とさせていただきました。 お寿司の方はセオリー通り白身から始まり握りの最後は穴子、そして締めはかんぴょう巻きへと。 かんぴょう巻きはよほど丁寧な調理がされていないと、せっかくの締めが台無しになってしまいますが、非常に味付けと煮加減が良く美味しかったです。 うにを食べ比べるコースもあるようで、今回いただいたのはムラサキウニで十分美味しかったのですが、他の方のバフンウニもとても美味しそうでした。 口の中で溶けてウニ風味が広がる味わいがとてもたまらなかったです。 茶碗蒸し、お椀も非常に出汁の風味を生かし、コースの中堅と締めを担うにふさわしい逸品となっていました。 ウニや大トロ等他にもいただきたい品がありましたので、また機会があったら伺ってみたいと思います。
2025/04訪問
1回
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再訪でも評価は揺るがず。料理・空間・ホスピタリティすべてが一級品の『三代目 うな衛門』