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結婚記念日が平日なので、その前の週末の夜にカミサンとディナーでもと予約したのは中華街の人気店「菜香新館」。
予約したのは18時30分なんだけど、少し早めの18時15分に着いたら、店の前には入店待ちの人、ひと、ヒト！店員の話だと入店出来るのは40分～60分後だって？まあ、コチラは予約しているから関係ないケドネ。
予約していることを伝えると、直ぐに席を案内してくれたよ。それじゃあ、早速乾杯の「生ビール」(750円)を。ビールはキリン一番搾りプレミアム 400mlだね。ビールを飲みながら注文する物を決めていこうか。
先ずは「八福前菜(1～2名用)」(2200円)と「クリーミーピータン(小)」(520円)、それと「A菜の腐乳炒め」(2400円)に「いかの黒豆みそ炒め(小サイズ)」(1560円)、「とろける食感トンポーロー」(750円)で、前菜、野菜、海鮮、肉と定石通りのオーダーだ。
ところが最初に来たのは前菜ではなく「A菜の腐乳炒め」だよ。ヤッパ野菜炒め系は調理が早いなぁ(笑)。でも(野菜ファースト)は悪くないからネ。ではいただきまーす。
A菜とは油麦菜(ゆばくさい・ヨウ マイ ツァイ)のことで台湾ではポピュラーな野菜ダヨ。非結球型のレタスの一種で、台湾語の俗称なんだってサ。
腐乳炒めなんてゆー名前だけど臭みは全くないし、カドのない適度な塩味に腐乳の優しいコクでクセがないンだ。A菜はシャキシャキの歯切れで繊維が口に残らないし、葉物野菜の青臭みがなくとても美味しいなー。
次に来たのは「いかの黒豆みそ炒め(小サイズ)」。柔らかいイカの甲に人参、スナップエンドウ、玉ねぎ、赤と黄色のパプリカ、マッシュルーム、豆豉が入り彩りもイイね。オイスターソースと豆豉の味付けだけど、素材が生きる優しい味付けだよ。
ここでようやく前菜の「クリーミーピータン(小)」が登場！ビール最強のお供ナノダ。此処のピータンは珍しい真っ二つの提供で、それもそのはず、黄身が半熟だからこれ以上のカットが出来ないんだね。程よい発酵臭にトロトロの黄身のコクがウマイナー。
「とろける食感トンポーロー」は柔らかい豚の３枚肉。脂身の甘味と肉の味が甘くて少ししょっぱい餡に絡まりとても美味しいゾ。
ついに来ました「八福前菜(1～2名用)」。なるほど、コイツは提供に時間がかかるのも仕方ないか。コースなら事前に準備してるけど、僕らはアラカルトだからネェ。内容は次の通り。
・軽く火を通したホタテ(茹でたか蒸したか？)の下に、(もしかしたらよだれ鶏のタレなのかも？)ピリ辛の辛みソースが潜む。
・チャーシューは肉肉しいが柔らかくほんのり甘くて香ばしさもあるね。
・皮つき豚バラ肉のあぶり焼きは皮がカリッと身はジュワッとジューシーで塩加減が抜群。
・くらげの冷菜は浅く酸味の付いたクラゲで厚みがありコリコリの硬めの食感で美味。
・カットトマトにねぎしょうがソースかな。
・蒸し(茹で？)エビは普通。
・野菜の甘酢漬け 広東風は見た目カラフルで味はサッパリ。
・焼肉と野菜の一口串(名前は不明)は焼豚肉、グリーンアスパラ、銀杏等が串刺しに。
前菜、主菜と食べたけど、まだ食べられるかな？「菜香新館」に来たら点心を食べないとネ。
「干し貝柱入り蒸しぎょうざ(2個)」(580円)は、ぎょうざの餡を咀嚼するとじんわり広がる干し貝柱の滋味。淡白なのに味わい深いノダ。
「ほたてと海老の水晶ぎょうざ(2個)」(660円)。ブリプリのエビにほぐしたホタテの旨みが絶妙のコンビ。そこにネギの味がしっかり主張しているね。
「元祖海老のウエハース巻き揚げ(2個)」(700円)。コレは美味いぞ！良い塩梅の塩加減が、アッサリとした甘みの海老の美味しさを引き立てているンだ。それを春巻の皮に包んで揚げることで香ばしさも加味した一品。
「皿ワンタン 麻辣ソース」(970円)は5個入り。プリプリのエビ入りでお腹プックリタイプだ。辛シビの麻辣ソースは辛さもシビレもおとなしめで食べやすいよ。
「変わり揚げ餃子(2個)」(480円)。皮が餅のように柔らかくて少しノビるんだ(笑)。中は挽肉餡なんだけど、シナモンの風味でほんのり甘くデザートのようダヨ。
ごちそうさま。お腹イッパイでもう食べられないでしょ？スープ、チャーハン又は焼そばも食べたかったケド、さすがにもうムリだね。まあ、カミサンも大満足のようだし、今日はコレで良かったかな。