3回
2020/09 訪問
脂チャージ
2020/09/15 更新
2020/02 訪問
これで岩海苔があればな…と思わせる旨さ
飲み会の〆で前回からたちまち来訪(笑)
だって美味しかったんだもの
「醤油ラーメンブラック」平打ち麺
そして背油いっぱいをお願い
ワクワクo(^o^)o
おお！背油いっぱい！
味玉が背油の下に透けてます(笑)
やはり味は抜群に旨し！
背油でずっと熱々で食べられます
今日は蓮華があったのでスープも掬えます
いやぁ、今回も旨かった！
ごちそうさまでした
でも飲んだあとだと胃もたれします(笑)
これは自己責任で(*^-^)b
2020/03/04 更新
2020/02 訪問
燕三条系を彷彿させるブラックラーメン
二次会も終わり帰る前に〆のラーメン
気になっていた蓮さんに
醤油ラーメンブラックは背油が乗っているという情報だったので迷わすブラック
んートッピングに背油増しとか岩海苔とかはナシ
ちょい残念
まぁ燕三条系って訳ではないので仕方なし
麺の種類を聞かれます
太麺・細麺・極細麺・平打ち麺
どれがブラックに合うのか問いましたが、お客さんの好みなのでお薦めはありません。とのこと
そりゃそーかと、平打ち麺でお願いしました
23時過ぎでしたがお客はナシ
期待度ちょい下がり
ラーメンが出来上がるまで厨房を見てましたが、めっちゃ真剣にラーメン作ってくれてました！
期待度急上昇！
出てきたラーメン
一般的なトッピングは全部乗ってます
味玉も付いているのは嬉しい
さてお味
ブラックですが醤油が強いわけではなく出汁とも調和しています
平打ち麺も意外に合う
え？これ、旨し！
普段は醤油は選ばない自分でさえ旨いと思わせるスープは抜群です
チャーシューもトロトロで飲んだあとでなければチャーシュートッピングはするんだろうな的な旨さ
なぜか蓮華がなかった(穴開き蓮華はありました)ので丼を持ってスープを啜りつつスルスルと完食
あーこれで背油増しとか出来れば最高なのになぁと、初見ながら聞いてみると
背油増しOKだそーです！(((o(*ﾟ∀ﾟ*)o)))
燕三条系を思い出させてくれるラーメン
これは再訪せねば！
〆のラーメンの選択肢が増えました(*^-^)
ごちそうさまでした
醤油ラーメンブラック
2020/02/21 更新
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近くのスーパーまで来たので久しぶりに蓮さんへ
飲んだ〆に伺わせてもらってたので昼間は初
11時過ぎに来店
お客さんは１人
ランチだと日替わり丼が100円みたい
でも｢醤油ラーメンブラック｣に丼はいらないと判断(^ー^)
平打ち麺で背脂多めで注文
ご無沙汰してたので久々の対面にワクワク
ラーメン到着
…
ん？
スープが黒くない
あれ？
注文間違えたかな？
店員さんに確認
｢ブラック注文しましたよね？｣
｢はい。ブラックで背脂多めで｣
蓮華でスープを混ぜると確かに下から醤油スープが(^ー^)
脂めちゃ多い！！
新潟燕三条系の有名店｢ラーメン潤｣では背脂の量の指針があり、これでもかと振りかけた最大量を｢鬼脂｣と言いますが、これは背脂というより脂！(笑)
まあ食べれますけどね(笑)
次回は海苔トッピングしようっと
あ、この脂の下に玉子とチャーシューとメンマが隠れてます(笑)
平打ち麺とスープは抜群に相性いい
脂の効いたスープも美味しい
チャーシューはトロトロだし、ホント旨いなぁ
美味しく完食しましたが、やっぱりヘビーだったようで夜になっても胃がもたれてます(笑)
背脂を欲したらまた来ます